* Эта публикация включает обновленные и уточненные данные за сезон 2016/17
В 2016/17 год мировое производство фисташек выросло почти на 50 % — до рекордных 777 000 т. (база – фисташки в скорлупе), благодаря высокой урожайности фисташковых деревьев в США. Мировое потребление увеличилось на 30 % — до рекордных 672 000 т. — из-за практически неограниченного предложения, а конечные запасы выросли более чем в два раза и составили 128 000 т. Объемы мирового экспорта увеличились почти на 30%, и составили 371 000 т.
График 1. Фисташки: Динамика мирового производства и экспорта 2011-2017 г.
США
Производство в США увеличилось более чем в три раза до рекордных 407 000 т., поскольку урожайность выросла из-за сочетания благоприятных хороших погодных условий. Урожай 2016/17 был после очень низкого урожая сезона 2015/16 в стандартном 2-летнем цикле. По мере увеличения площади садов качество урожая снижается, в частности из-за большого разброса сроков созревания плодов у молодых и зрелых деревьев. Кроме того, когда урожай большой, орехи созревают неравномерно по всему дереву, что приводит либо к ранним расколам, либо к закрытой скорлупе.
Экспорт удвоился до рекордных 218 000 т. благодаря крупным контрактам Китая, ЕС и Гонконга. Несмотря на рекордное потребление и экспорт, конечные запасы выросли до 116 000 т.
Иран
Производство фисташек в Иране сократилось более чем на четверть (до 153 000 т.) из-за более низкой урожайности в главной производящей фисташки провинции Керман, так как площадь плантаций оставалась неизменной. В результате уменьшения урожая потребление резко сократилось до 13 000 т. Экспорт снизился на 23 % до 144 000 т., что привело к снижению уровня торговли с Китаем, ЕС и Турцией.
Турция
Объем производства в Турции увеличился почти на 20% до 155 000 т., но это не повлиял на мировые рынки. Весь урожай фисташек был реализован на внутреннем рынке, а доля импорта была незначительной.
Китай
Китайский импорт увеличился на 65 % до рекордного уровня — 116 000 т. Шанхай и Пекин ключевые рынки для фисташек из США. В других крупных городах предпочтение отдавали более конкурентоспособным фисташкам из Ирана.
ЕС
Импорт ЕС увеличился на 26 % и составил 89 000 т., основной источник европейского импорта – фисташки из США.
Таблица 1. Фисташки: мировое производство, потребление, экспорт/импорт 2011-2017 г.
| 2011/12 | 2012/13 | 2013/14 | 2014/15 | 2015/16 | Октябрь 2016/17 |
|
| Производство | ||||||
| США | 201395 | 249929 | 213188 | 233147 | 122470 | 406646 |
| Турция | 50000 | 117000 | 50000 | 85000 | 130000 | 155000 |
| Иран | 160000 | 183000 | 170000 | 230000 | 210000 | 153000 |
| Сирия | 56000 | 57000 | 54000 | 29000 | 54000 | 54000 |
| ЕС | 12700 | 12900 | 13000 | 13000 | 13800 | 8400 |
| Другие | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Всего | 480095 | 619829 | 500188 | 590147 | 530270 | 777046 |
| Внутреннее потребление | ||||||
| Турция | 85325 | 93025 | 91650 | 104070 | 126550 | 156450 |
| США | 73321 | 75980 | 51046 | 56060 | 62852 | 121652 |
| Китай | 70100 | 76350 | 79900 | 81900 | 70550 | 116100 |
| ЕС | 69225 | 75975 | 85750 | 83100 | 82350 | 95600 |
| Сирия | 57500 | 54100 | 49600 | 29050 | 53900 | 54200 |
| Гонконг | 23875 | 36400 | 30400 | 30500 | 18300 | 30000 |
| Объединенные Арабские Эмираты | 18350 | 21025 | 21950 | 23200 | 20500 | 15300 |
| Канада | 15500 | 17000 | 18800 | 17650 | 12600 | 15100 |
| Индия | 5300 | 9775 | 8825 | 7950 | 8500 | 12900 |
| Иран | 47900 | 51000 | 37900 | 43300 | 21700 | 12700 |
| Другие | 57125 | 50475 | 44275 | 42100 | 37520 | 42425 |
| Всего | 523521 | 561105 | 520096 | 518880 | 515322 | 672427 |
| Конечные запасы | ||||||
| США | 41125 | 49494 | 34978 | 74803 | 46528 | 115507 |
| Турция | 19520 | 39420 | 9320 | 5000 | 8500 | 10000 |
| ЕС | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 | 1500 |
| Иран | 5000 | 16000 | 10000 | 5000 | 5000 | 1000 |
| Афганистан | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Другие | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Всего | 67145 | 106414 | 55798 | 86303 | 61528 | 128007 |
| Экспорт | ||||||
| США | 156751 | 166939 | 177273 | 138302 | 89198 | 217559 |
| Иран | 115100 | 121000 | 138100 | 191700 | 188300 | 144300 |
| Турция | 1650 | 8200 | 2000 | 2700 | 9200 | 6600 |
| ЕС | 1200 | 1600 | 1300 | 1400 | 1900 | 1600 |
| Сирия | 1500 | 3200 | 4900 | 500 | 400 | 500 |
| Другие | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Всего | 276201 | 300939 | 323573 | 334602 | 288998 | 370559 |
| Импорт | ||||||
| Китай | 70100 | 76350 | 79900 | 81900 | 70550 | 116100 |
| ЕС | 57725 | 64675 | 74050 | 71500 | 70450 | 88800 |
| Гонконг | 23875 | 36400 | 30400 | 30500 | 18300 | 30000 |
| Объединенные Арабские Эмираты | 18350 | 21025 | 21950 | 23200 | 20500 | 15300 |
| Канада | 15500 | 17000 | 18800 | 17650 | 12600 | 15100 |
| Индия | 5300 | 9775 | 8825 | 7950 | 8500 | 12900 |
| Турция | 4300 | 4125 | 13550 | 17450 | 9250 | 9550 |
| Ирак | 7000 | 6100 | 8575 | 9825 | 8300 | 8000 |
| Пакистан | 2975 | 3025 | 2025 | 3825 | 6500 | 6000 |
| Израиль | 3700 | 4575 | 4300 | 3500 | 2650 | 5600 |
| Другие | 47427 | 38434 | 30490 | 26540 | 21675 | 25069 |
| Всего | 256252 | 281484 | 292865 | 293840 | 249275 | 332419 |
Примечание: маркетинговый год начинается в сентябре.
Источник: Foreign Agricultural Service/USDA Office of Global Analysis October 2017