info

Экономия на закупках
Смотреть презентацию

Грецкие орехи (Турция): годовой отчет USDA 2018 г.

Производство

Согласно источникам, в 2018/2019 гг. производство грецких орехов в Турции вырастет на 9% и достигнет 63 тыс.т. В регионе Мраморного моря, где расположены  коммерческие сады, в конце 2017 г. и зимой 2018 г. осадков было мало, но весна и лето были дождливыми. Весенние заморозки  не сказались на плантациях грецких орехов. По стране осадков в ирригационном сезоне 2017/2018 гг. выпало меньше 10-летнего среднего значения, но больше, чем в прошлом сезоне.  Сады грецких орехов, как и миндальные, разбросаны по всей Турции. Но разведение коммерческих плантаций грецких орехов – явление для Турции относительно новое. Правительство Турции разработало специальные программы поддержки производителей грецких орехов. Благодаря этим программам, в последние 10-15 лет появились коммерческие сады внушительных размеров в регионах Фракия и Мраморного моря (в провинциях Сакарья и Коджаэли), а также в провинции Адияман на юго-востоке Турции. Пока этого недостаточно для удовлетворения спроса на высококачественные грецкие орехи среди турецких потребителей.

В программе поддержки Правительства Турции предусматривается:
–   предоставление земли в бесплатную аренду на 49 лет под новые сады;
– денежные субсидии фермерам, которые зарегистрировались в «Системе регистрации фермеров» и высаживают сертифицированные саженцы грецких орехов в новых садах.

Подобные инициативы правительства, высокие внутренние цены на грецкие орехи сделали разведение новых садов грецких орехов популярным бизнесом среди турецких фермеров. Коммерческое производство грецких орехов сосредоточено в провинциях на побережье Эгейского и Мраморного морей, Юго-Восточной Анатолии и Средиземноморья. В последние годы новые сады грецких орехов для коммерческих целей разводятся в провинциях Измир, Маниса, Мугла и др.

Сорта Chandler становятся все популярнее среди фермеров. Но оказалось, что либо почва, либо климат, либо то и другое вместе не подходят для этого сорта грецких орехов.

Министерство лесного хозяйства и водных ресурсов (MINFWA) более 30 лет осуществляет проект по лесонасаждению не пахотных земель – обезвоженных, на склонах гор, каменистых, с эрозийной почвой с высоким pH или известковой. На грецкие орехи приходятся 30% из всех высаженных за эти годы деревьев. В Центральной и Восточной Анатолии, эти земли оказались малопригодны для выращивания грецких орехов.

Для увеличения производства грецких орехов, правительство Турции разработало «План действий по грецким орехам», который MINFWA реализовало в течение 2012-2016 гг. Согласно этому плану, в Турции за 5 лет было высажено 3 млн. деревьев грецких орехов. Акцент был опять сделан на лесонасаждение, а не на выращивание сельскохозяйственной продукции. Грецкие орехи снова были высажены в неподходящую почву, и турецкие источники полагают, что эта кампания опять не приведет к значительному увеличению производства грецких орехов.

До 1970 годов грецкие орехи выращивались из семян. Трудно было организовать сады с селективными сортами грецких орехов. Производители перешли на разведения грецких орехов методами прививок и почкованием. Стали появляться сады с современными сортами грецких орехов.

Серьезной проблемой остается низкий выход орехов – средний выход не превышает 30 кг./ дерево. Повышение урожайности – приоритетная задача отрасли. Яловский научно-исследовательский институт садоводства, расположенный в регионе Мраморного моря, лидер по разработке новых высокоурожайных сортов грецких орехов. Коммерческое использование улучшенных сортов, выведенных этим институтом, началось в провинциях Балыкесир, Денизли, Бурса и Кахраманмарас.

Потребление

Согласно оценкам, потребление грецких орехов в Турции в 2018/19 г. сократится до 130 тыс.т., против 134 тыс.т. годом раньше. Ожидаемое падение потребления напрямую связано с девальвацией турецкой лиры.

В Турции грецкие орехи популярны в качестве ингредиента для десертов. Древесина грецких орехов используется для производства мебели.

Потребление грецких орехов в Турции выросло в последние годы в связи распространением тренда здорового питания среди среднего класса. Грецкие орехи, как правило, продаются на рынке россыпью в скорлупе. Турецкие потребители покупают грецкие орехи на регулярной основе, используя их в качестве ингредиента в ежедневном рационе. Грецкие орехи по полярности стоят на 2-м месте после фундука.

Текущие цены в местной валюте выше прошлогодних цен, из-за падения турецкой лиры по отношению к доллару. В зависимости от производителя и конкретной розничной точки продажи, цены на очищенные грецкие орехи колеблются в пределах 11.24-14.50 долл. США за кг., а на грецкие орехи в скорлупе от 3.21-4.82 долл. США за кг.

Импорт/экспорт

В зависимости от урожая, местное производство грецких орехов удовлетворяет только 45-55% спроса на внутреннем рынке. Спрос на высококачественные грецкие орехи удовлетворяется за счет импорта.

Основные поставщики грецких орехов: США, Чили, Узбекистан, Молдова, Украина и Китай – из-за ценовых приоритетов.

Турция испытывает сильную нужду в грецких орехах высокого качества. Из-за сильного падения курса турецкой лиры по отношению к доллару, согласно турецким источникам, объем импорта в 2018/2019 гг. сократится до 75 тыс.т., против 96 тыс.т. годом раньше.

Турецкая перерабатывающая промышленность растет быстрыми темпами. Как импорт грецких орехов в скорлупе и очищенных орехов, так и экспорт очищенных орехов увеличился. Основные направления турецкого экспорта: Иран, Ирак, Саудовская Аравия, Тунис и Алжир.

С 1 января 2018 г. импортный тариф на грецкие орехи сократился с 43.20% до 15%. Однако в ответ на нововведенные США импортные пошлины на турецкий алюминий и сталь, Турция повысила импортные тарифы на грецкие орехи из США до 35%.

Таблица 1. Грецкие орехи (Турция): производство, потребление, экспорт/импорт 2016-2018 г.

Грецкие орехи, база – орехи в скорлупе 2016/2017 2017/2018 2018/2019
Начало сезона сентябрь 2016 сентябрь 2017 сентябрь 2018
Турция Данные USDA Внутренние источники Данные USDA Внутренние источники Данные USDA Внутренние источники
Площадь садов 0 0 0 0 0 0
Урожай убранный 0 0 0 0 0 0
Плодоносящие деревья (шт) 0 7600 0 8150 0 8766
Не плодоносящие деревья (шт) 0 5590 0 6800 0 7894
Всего деревьев (шт) 0 13190 0 14950 0 16660
Начальные запасы (т.) 5500 5500 0 6800 0 3800
Производство (т.) 63000 63000 0 58000 0 63000
Импорт (т.) 105100 105100 0 80000 0 75000
Всего поставлено (т.) 173600 173600 0 144800 0 141800
Экспорт (т.) 7600 7600 0 6500 0 10000
Внутреннее потребление (т.) 159200 159200 0 134500 0 130000
Конечные запасы (т.) 6800 6800 0 3800 0 1800
Всего распределено (т.) 173600 173600 0 144800 0 141800

Источник: https://www.fas.usda.gov/data/turkey-tree-nuts-annual-4