info

Мы запустили
«Доску предложений».
Разместить объявление

Грецкие орехи (Турция): производство, потребление, экспорт/импорт – годовой отчет USDA

Производство

Регионы, в которых растут грецкие орехи, в разной степени пострадали от погодных условий в 2017 г. Сначала, осенью 2016 г. и зимой 2017 г. – засуха, затем – в конце марта ночные заморозки, и в завершение – град в мае и июне. Итог – сокращение урожая на 8% до 58 тыс.т. по сравнению с предыдущим годом. Внутреннее потребление грецких орехов в Турции (более 55%) покрывается за счет импорта. Министерство лесного хозяйства и водных ресурсов (MINFWA) более 30 лет осуществляет проект по лесонасаждению не пахотных земель – обезвоженных, на склонах гор, каменистых, с эрозийной почвой с высоким pH или известковой. На грецкие орехи приходятся 30% из всех высаженных за эти годы деревьев. Чиновники посчитали, что грецкие орехи неприхотливы и растут сами по себе без  ухода. Но деревья гибли и продолжают гибнуть от грибковых заболеваний, типа фитофтороза. Несмотря на формальное увеличение площади плантаций грецких орехов за эти 30 лет, производство орехов не выросло, и Турция продолжает импортировать их.

Объемы импорта грецких орехов в последние годы продолжали расти, как и цены на них, правительство Турции разработало «План действий по грецким орехам», который MINFWA реализовало в течение 2012-2016 гг. Согласно этому плану, в Турции за 5 лет должно быть высажено 5 млн. деревьев грецких орехов. Акцент был опять сделан на лесонасаждение, а не на выращивание сельскохозяйственной продукции. Грецкие орехи снова были высажены в неподходящую почву, и турецкие источники полагают, что эта кампания опять не приведет к значительному увеличению производства грецких орехов. Из-за неблагоприятных погодных условий высажено только 3 млн. деревьев.

До 1970 годов грецкие орехи выращивались из семян. Трудно было организовать сады с селективными сортами грецких орехов. Производители перешли на разведения грецких орехов методами прививок и почкованием. Стали появляться сады с современными сортами грецких орехов.

Серьезной проблемой остается сейчас низкий выход орехов – средний выход не превышает 30 кг./ дерево. Повышение урожайности – приоритетная задача отрасли.  Яловский научно-исследовательский институт садоводства, расположенный в регионе Мраморного моря, лидер по разработке новых высокоурожайных сортов грецких орехов. Коммерческое использование улучшенных сортов, выведенных этим институтом, началось в провинциях Балыкесир, Денизли, Бурса и Кахраманмарас.

Поощрение Правительства Турции на разведение новых садов:

-предоставление земли в бесплатную аренду на 49 лет.

-денежные субсидии фермерам, которые зарегистрировались в «Системе регистрации фермеров» и высаживают сертифицированные саженцы грецких орехов в новых садах.

Подобные инициативы правительства, высокие внутренние цены на грецкие орехи сделали разведение новых садов грецких орехов популярным бизнесом среди турецких фермеров. Коммерческое производство грецких орехов сосредоточено в провинциях на побережье Эгейского и Мраморного морей, Юго-Восточной Анатолии и Средиземноморья. В последние годы новые сады грецких орехов для коммерческих целей разводятся в провинциях Измир, Маниса, Мугла и др.

Сорта Chandler становятся все популярнее среди фермеров. Но оказалось что, либо почва, либо климат, либо то и другое вместе не подходят для этого сорта грецких орехов. Другая проблема, с которой столкнулись фермеры, – фальшивые саженцы. Фермеры закупили у правительства сертифицированные саженцы.  Когда они выросли, оказалось, что это совсем другие сорта. Речь идет о потере значительных инвестиций.

Потребление

В Турции грецкие орехи очень популярны в качестве ингредиента для десертов, таких как турецкий вариант чурчхелы (pestil and köme), сделанной из грецких орехов, шелковицы и винограда. Грецкие орехи также используются при производстве баклавы, мороженого, халвы, печенья, пирожных, хлебобулочных изделий и др. Древесина грецких орехов используется для производства мебели.

Потребление грецких орехов в Турции выросло в последние годы в связи распространением тренда здорового питания среди среднего класса. Потребление грецких орехов на душу населения приблизилось к 3 кг./год.

Турецкие источники прогнозируют снижение объемов потребления грецких орехов в 2017/18 г.:

-падения их производства;

-рост цен на внутреннем рынке.

Текущие розничные цены на очищенные грецкие орехи находятся на уровне 16.95 – 19.77 долл. США за кг.

Импорт/экспорт

Турция чистый импортер грецких орехов. Импорт вырос на 17% из-за недостаточного местного производства и выросшего уровня потребления.

Основные поставщики грецких орехов: США, Чили, Узбекистан, Иран, Молдова, Украина, Китай, Болгария и Румыния – из-за ценовых приоритетов.

Турция испытывает сильную нужду в грецких орехах высокого качества. Согласно турецким источникам, объем импорта в 2017/18 г. составит 96 тыс.т.

Турецкая перерабатывающая промышленность растет быстрыми темпами. Как импорт грецких орехов в скорлупе и очищенных орехов, так и экспорт очищенных орехов увеличился значительно. Основными направлениями турецкого экспорта являются Иран, Ирак, Саудовская Аравия, Тунис и Алжир.

Таблица 1. Грецкие орехи (Турция): производство, потребление, экспорт/импорт 2015-2017 г. 

  2015/2016 2016/2017 2017/2018
Начало сезона сентябрь 2015 сентябрь 2016 сентябрь 2017
База – грецкие орехи в скорлупе Данные USDA Данные Турции Данные USDA Данные Турции Данные USDA Данные Турции Единица измерения
Площадь садов 0 0 0 0 0 0 (ГА)
Площадь собранного урожая 0 0 0 0 0 0 (ГА)
Плодоносящие деревья 0 7550 0 7600 0 8150 (1000 шт.)
Не плодоносящие деревья 0 5550 0 5590 0 6800 (1000 шт.)
Всего деревьев 0 13100 0 13190 0 14950 (1000 шт.)
Начальные запасы 4000 4000 5500 5500 0 6800 (MT)
Производство 60000 60000 63000 63000 0 58000 (MT)
Импорт 89500 89500 105000 105000 0 96000 (MT)
Всего поставлено 153500 153500 173500 173500 0 160800 (MT)
Экспорт 6500 6500 6000 6000 0 6500 (MT)
Внутреннее потребление 141500 141500 160700 160700 0 154300 (MT)
Конечные запасы 5500 5500 6800 6800 0 0 (MT)
Всего распределено 153500 153500 173500 173500 0 160800 (MT

Источник: Turkey Tree Nuts Annual Report 2017