Китай – третий по величине, после США и Турции, мировой производитель изюма. Согласно прогнозам, в 2016/2017 гг. в Китае произведут 185 тыс. тонн изюма, что на 3% меньше прошлого года — за счет увеличения продаж винограда, предназначенного для производства изюма в свежем виде и высоких цен на него. Предполагают, что китайский импорт изюма вырастет на 10%, благодаря низким ценам на узбекский изюм, а экспорт упадет на 15% по сравнению с прошлым годом — до 25 тыс. тонн
Производство
В 2016 году в провинции Турпан, где производят 80% всего китайского изюма, виноград оказался очень высокого качества, цена на него поднялась на 10-20% выше обычной, и производители отправили его на рынок вместо переработки на изюм. В результате, производство изюма в этом году упадет на 3% по сравнению с прошлым годом, и составит 185 тыс. тонн. Турпанские производители предпочитают разводить Thompson Seedless — 85-90% всех виноградников в Турпане. Сорт амбивалентный – потребляют в свежем и сушеном виде. Распределение винограда по этим категориям ежегодно колеблется, в зависимости от цен на продукты.
Китай считается мировым лидером по производству зеленого изюма, но постепенно производство темного изюма растет, под напором сильного спроса со стороны китайских производителей продуктов питания. Если пару лет назад перерабатывали только 20% темного изюма от общего производства изюма в Китае, то сегодня уже 40%. Первые партии изюма нового урожая появились на рынке в августе, основные объемы ожидают не раньше конца сентября – начала октября.
Зеленый изюм в основном производится индивидуальными фермерами в специальных сушильных помещениях, а темный изюм — на фабриках и сушится под открытым небом. Фермеры стараются сократить цикл производства зеленого изюма, но это приводит к ухудшению качества изюма и проблемам с остатками используемых химикатов. В среднем на производство 1 кг изюма расходуется 5 кг свежего винограда.
В Турпане оптовые цены на темный изюм на уровне 1,5 долл. США, цены на зеленый изюм варьируются в пределах 1,95-3,76 долл. США в зависимости от размеров и качества.
Потребление
Потребление изюма в Китае составляет 80 гр. на человека, то есть в 10 раз меньше, чем в США. Китайские потребители предпочитаю свежий виноград изюму. Внутреннее потребление изюма как снека растет медленно, хотя в синьцзяньском регионе, в провинции Турпан, потребление изюма намного выше, чем в остальных частях Китая. Однако городские жители потребляют много продуктов, в которых изюм используется как ингредиент – хлебобулочные изделия, шоколад, мороженое. Импортный изюм из США в основном потребляется китайцами с высоким доходом, и используется в виде снека в фешенебельных отелях. Импортный изюм из Узбекистана используется в хлебобулочной отрасли.
Импорт
Вероятно, китайский импорт изюма вырастет в 2016/2017 гг., благодаря выросшему спросу со стороны производителей продуктов питания. Узбекистан стал крупнейшим поставщиком изюма в Китай, оттеснив США на 2-е место. Главная причина столь успешной экспансии узбекского изюма на китайском рынке – низкие цены. Согласно данным таможенной службы Китая, в 2015/2016 гг. средняя цена узбекского изюма составила 909 долл. США/тонну (C&F), против 2666 долл. США/тонну (C&F) за изюм из США. Дополнительные преимущества импорта изюма из Узбекистана – формальная инспекция и быстрая таможенная очистка. США занимает 2-е место по объему поставок изюма в Китай. Небольшие количества изюма Китай импортирует из Чили и Турции.
График 1. Китай. Динамика объемов импорта изюма по месяцам. 2013-2015 гг:
Источник: Таможенная статистика
Экспорт
Китай экспортирует изюм в основном в Японию и в страны ЕС. Главным конкурентом Китая на европейском рынке является Турция – лидер мирового экспорта изюма. Благодаря тому, что в 2015/2016 г. турецкий экспорт изюма в страны Европы радикально сократился — мороз и град нанесли серьезный ущерб урожаю винограда в Турции, Китай увеличил экспорт изюма в Европу на 40%. Так как в этом году у Турции все нормально с урожаем винограда, Китай потеряет часть европейского рынка в 2016-2017 г. Япония — 2-й по величине экспортный рынок для Китая, хотя поставки в Японию каждый год слегка сокращаются. Китай экспортирует изюм круглый год, но максимальная активность приходится на декабрь-январь.
График 2. Китай. Динамика экспорта изюма по месяцам. 2013-2015 гг.:
Источник: Таможенная статистика
Таблица 1. Изюм (Китай). Производство, потребление, экспорт. 2014-2016 гг.:
Сезон |
2014/2015 | 2015/2016 |
2016/2017 |
|||
Начало сезона | Август 2014 | Август 2015 |
Август 2016 |
|||
Источник данных |
Данные USDA | Местные данные | Данные USDA | Местные данные | Данные USDA | Местные данные |
Производство, тонн | 180 000 | 180 000 | 190 000 | 190 000 | 0 |
185 000 |
Импорт, тонн |
29 339 | 29 340 | 25 000 | 33 646 | 0 | 37 000 |
Всего поставлено, тонн | 209 339 | 209 340 | 215 000 | 223 646 | 0 |
222 000 |
Экспорт, тонн |
22 400 | 22 420 | 30 000 | 31 237 | 0 | 25 000 |
Потребление, тонн | 186 939 | 186 920 | 185 000 | 192 409 | 0 |
197 000 |
Конечные запасы, тонн |
0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Всего распределено, тонн | 209 339 | 209 340 | 215 000 | 223 646 | 0 |
222 000 |
Источник: China Raisin Annual 2016 USDA Report. GAIN Report Number: CH16048
Менеджеры GiveMeBid помогут выбрать надежного поставщика