Евро в этом году колебалось по отношению к доллару США в диапазоне между 1.25 в начале февраля и нынешнего курса 1.13. А вот турецкая лира наоборот отличалась исключительной волатильностью. В начале года курс был 3.80, затем в конце лета упал до 6.95, и сейчас опять отыграл назад до 5.35, так что вычислять долларовые цены в этом году было непросто.
Политика в 2018 г. тоже играла значимую роль на рынке сухофруктов. Неопределенность ситуации с Brexit и непредсказуемое поведение Трампа, с его неожиданной тарифной политикой, которая вызвала ответную реакцию многих стран и тем самым спровоцировала значимые последствия на определенных рынках. В свою очередь, Брюссель продолжает бороться с пестицидами. В этом году были запрещены 2 пестицида (Chlorpyrifosи Iprodione) и это отразилось на некоторых продуктах. Нет сомнения, что вопрос с пестицидами в дальнейшем будет все больше влиять на рынок сухофруктов, не говоря уже о проблемах с качеством продуктов. Вопросы устойчивого развития, а также социальные и этические проблемы уже сейчас стоят на повестке дня.
Если характеризовать рынок сухофруктов в 2018 г., то это был «осторожный» год. При наличии большого количества неопределенностей, краткосрочные закупки были главной стратегией покупателей. Цены на некоторые сухофрукты имели нисходящие тренды, так что политика «ожидания» иногда полностью окупалась, хотя встречались откровенно бычьи рынки, например, рынки сушеных яблок и изюма.
•Курага•
Урожай в этом году был хорошим, а цены оставались стабильными. Сейчас сокращается предложение по материалам хорошего качества, можно ожидать некоторого роста цен во второй половине сезона. Период цветения для нового урожая самый ответственный.
•Сушеные яблоки•
Сушеные яблоки никогда не относились к волатильным продуктам, но в этом году цены на китайские сушеные яблоки просто взорвались после неурожайного года и драматического сокращения производств из-за борьбы правительства с загрязнением окружающей среды. Первые поставки начались гораздо позже обычного, вызвав ощутимый дефицит сушеных яблок в Европе. Альтернативные Китаю производители сушеных яблок – Чили и Италия — продолжают оставаться гораздо более дорогим удовольствием.
•Банановые чипсы•
Больших колебаний цен на банановые чипсы в этом году не наблюдалось, но в данный момент появился восходящий ценовой тренд, из-за сильного спроса на свежие бананы со стороны местного населения, которое использует их в качестве продуктов питания, по причине их дешевизны. Кроме того, дополнительное давление на цены вызывают приближающиеся азиатские праздники в начале следующего года.
•Сушеная клюква•
2018 г. для рынка сушеной клюквы стал завершающим годом перемен. После многих лет структурно низких цен, делающих нерентабельным производство сушеной клюквы, наблюдаем значительный рост цен. Среди причин главными можно считать: искусственное сокращение урожаев фермерами и сокращение производства переработчиками.
•Мелкий изюм (currants)•
Греческие производители уже продали большую часть урожая currants этого года, что еще больше привело к росту цен, не говоря уже о том, что из-за маленького урожая в этом году, многие экспортеры совсем не появились на рынке. Некоторое облегчение ситуации принес урожай currants из Южной Африки, но размеры урожая слишком незначительные, чтобы оказать серьезное влияние на рынок.
•Цукаты из ананасов, папайи и манго•
Цены на большинство цукатов из тропических фруктов (за исключением кокоса и манго) имели легкий нисходящий тренд. Из-за медленных поставок с большими задержками этот тренд мало сказался на ценах в Европе. Наблюдается высокий спрос на цукаты в зимний период и соответствующий рост цен.
•Чернослив•
Весь год рынок чернослива оставался унылым. Цены на чилийский чернослив сохранялись без изменений, а предложения по ним не снижались до конца года. По сравнению с чилийским черносливом, цены на калифорнийский чернослив высокие, но в последнее время появился нисходящий тренд.
•Изюм•
Продолжается активность на турецком рынке sultanas. Объемы урожая sultanas в этом году вызвали некоторое разочарование, но были компенсированы слабой турецкой лирой. Теперь по мере укрепления лиры экспортные цены на sultanas растут. Иран не может рассматриваться в качестве серьезного поставщика, во-первых, из-за эмбарго на платежи из Ирана, во-вторых, из-за фиксированного обменного курса, введенного правительством, который оказался очень невыгодным для экспортеров.
Южная Африка распродала свой изюм Thompsons по высоким ценам, которые были обусловлены высокими ценами на калифорнийский изюм. Изюм Goldens был в наличие всю осень, но сейчас тоже распродан. Ожидается, что новый урожай изюма в Южной Африке будет выше прошлогоднего, но из-за высокого спроса и больших цен на изюм в Калифорнии, в январе нас ждут цены открытия выше прошлогодних.
Калифорнийский изюм Thompsons остается самым дорогим в мире, при этом предложение не ограничено. В Чили также ожидается хороший урожай, но с меньшей долей размеров jumbo. Первые поставки начнутся в феврале-марте.
Источник: http://www.catz.nl/2018/12/20catzinfo-dried-fruits-nuts-3/