Национальные праздники в разных странах оказали влияние на атмосферу мирового рынка – активность упала, и участники впали в медитативное состояние «подождать-и-посмотреть». Новый урожай перескочил через тревожное состояние цветения — без ночных морозов и без потерь. Впереди могут случиться град, дождь, низкая температура в период сушки, плесень и другие напасти с урожаем, но это обычные сельскохозяйственные риски.
Привлекает внимание дискуссия в Брюсселе по поводу пересмотра регламента (Regulation 1333/2008) использования пищевых добавок — сульфитов и сорбиновых кислот. Чиновники из ЕС хотят снизить предельно допустимые нормы, что вызовет серьезные проблемы на рынке сухофруктов. Например, из-за снижения уровня серы коричневая курага потеряет внешнюю привлекательность и значительную часть срока хранения. Трейдеры поддерживают лобби в Брюсселе против радикального сокращения ПДН этих пищевых добавок, иначе фермеры останутся без средств к существованию.
Два события повлияют на цены на турецком рынке: Турция помирилась с Россией, и российский рынок опять открыт для турецких продуктов; Медленное, но устойчивое восстановление турецкой лиры по отношению к доллару США — 3.56 сегодня против 3.85 в январе.
Курага
Будущий урожай кураги развивается хорошо, на фоне благоприятных погодных условий, и цены снизились. Цены на курагу текущего урожая стабильные, оставшегося количества хватит, чтобы переход от старого урожая к новому прошел легко. Некоторый рост цен возможен, поскольку фермеры и экспортеры попробуют поиграть на «дефиците» перед новым урожаем. Сегодня все размеры кураги в наличии, а вот в новом урожае могут возникнуть проблемы с крупными размерами, как это обычно бывает при больших объемах. Возможен также дефицит натуральной кураги, так как фермеры захотят часть нового урожая оставить на конец сезона и будут обкуривать курагу серой, чтобы продлить срок хранения.
Сушеные яблоки
Предложение из Китая сокращается. Цены на китайские сушеные яблоки растут, так как расходы на холодные хранилища становятся существенной частью производственных затрат. Цены на чилийские сушеные яблоки держатся на уровне прошлого года.
Банановые чипсы
Ситуация с банановыми чипсами выравнивается, но потребуется время, прежде чем это скажется на европейских ценах. Приходят сообщения, что некоторые сомнительные поставщики задерживают отгрузки по контрактам, и это отрицательно сказывается на пополнении европейских запасов. Однако при работе с ответственными экспортерами и партнерами проблем с отгрузками не возникает.
Сушеная клюква
Экспортеры из США агрессивно распродают запасы. Впрочем, без особого успеха. Таких низких цен на сушеную клюкву рынок не видел уже 10 лет. Производители единодушны во мнении, что предложение надо резко сократить, чтобы ликвидировать структурное перепроизводство, так как агрессивное продвижение сушеной клюквы с целью повысить спрос — не работает. Отрасль в состоянии глубокой стагнации. Для покупателей сегодня правильная стратегия — заключать короткие месячные контракты. Однако к концу сезона лучше создать приличные запасы клюквы: ожидается резкое сокращение производства клюквы в новом сезоне.
Сушеная смородина
Предложений из Греции нет, урожай продан. Новый урожай появится на рынке в середине октября. Южная Африка пользуется моментом и быстро распродает остатки сушеной смородины, которая по качеству и цене стала хорошей альтернативой греческой смородины.
Цукаты из ананаса и папайи
На европейском стоковом рынке дефицит цукатов не прекращается. Новые поставки приходят слишком медленно при очень сильном спросе. Как всегда, поставки не успевают дойти до складов. Серьезный дефицит цукатов из имбиря вызвал резкий подъем цен.
Чернослив
Традиционные покупатели калифорнийского чернослива потянулись на чилийский рынок. Особенно популярны большие размеры (50/60 и больше). Цены растут, хотя все еще остаются привлекательными. Учитывая мировой дефицит чернослива, лучше закрыть потребности до весны 2018 г. на чернослив и связанные с ним продукты.
Изюм
Рынок изюма после Пасхи теряет былую активность. Следующий интенсивный период на рынке начнется ближе к концу года. Кроме того, позитивные виды на новый урожай в Турции, а также низкие цены не способствуют активности покупателей. Иран вынужденно следует за ценами в Турции и становится более привлекательным рынком для покупателей. В Южной Африке хорошо идет Thompsons, и с высокой вероятностью, запасы за лето будут распроданы. Калифорния до сих пор борется с низким уровнем продаж. Поставщики поднимают цены, так как считают, что это лучшая стратегия, чем продавать себе в убыток. В Чили запасов много, кроме jumbo goldens. Некоторые покупатели ушли за ним в Южную Африку, в которой jumbo goldens практически не отличим от чилийского.
Источник: http://www.catz.nl/2017/05/05catzinfo-dried-fruits-walnuts/