Курага
Температура в Малатье растет и ожидается, что абрикосовые деревья скоро зацветут. Фермеры надеялись на более длительный период низких температур, тогда бы цветение садов сдвинулось на конец марта, а риск заморозков снизился. Среднестатистическая вероятность морозов велика до середины апреля, и все помнят катастрофические последствия заморозков на урожай 2014 г.
Спрос на текущий урожай низкий, но ситуация мгновенно изменится, если сады зацветут и будет объявлено о возможных заморозках. Все калибры доступны с небольшими надбавками цен на курагу больших размеров.
Сушеные яблоки
Цены на сушеные яблоки в Китае растут: производители переключились на сырье из холодных хранилищ, предложение ограничено. Китайские источники предсказывают дальнейший рост цен в ближайшие недели, но не забывайте, что прогнозы исходят от самих поставщиков. С другой стороны, это обычный сценарий для 2-й половины сезона.
Банановые чипсы
Проблема с поставками в краткосрочной перспективе до сих пор не решена. Покупатели ждут снижения цен и не делают заказы. Цены при этом не снижаются, а при отсутствии запасов в Европе, дефицит растягивается на более долгий период. Разумная стратегия сегодня – запастить банановыми чипсами до осени.
Сушеная клюква
Ситуация на рынке не меняется. Цены весьма привлекательны.
Сушеная смородина
Урожай греческой смородины продан, осталось несколько случайных контейнеров, которые предлагают по высоким ценам. На рынок прибыла сушеная смородина из Южной Африки, но легче от этого не стало: предложение ограничено, а ягода очень мелкая – не всем покупателям подходит.
Кубики ананаса и папайи
Никаких значимых изменений на рынке не произошло. Довольно высокие цены из-за ограниченного предложения.
Чернослив
Новый урожай в Чили собран. По слухам, размеры и качество хорошее. Первые поставки ожидаются в середине апреля. При дефиците чернослива и высоких ценах в Калифорнии, производители из Чили чувствуют себя весьма уверено и предлагают новый урожай по высоким ценам.
Изюм
Температура в районе оранжевой реки в Южной Африке поднялась, и сушка изюма пойдет быстрее. Однако приходят сообщения, что нанесен некоторый ущерб сорту Goldens, который требует горячего воздуха при сушке. Пострадавший от повышенной влажности изюм в дальнейшем проходит пересортицу с понижением классности до стандартного или ниже. Еще одна проблема с длительным сроком сушки – невозможность использовать сушильное оборудование дважды, так что количество Goldens сократится. В этом сезоне также ожидается дефицит изюма размера Jumbo.
Сложная ситуация с объемами нового урожая в Чили, но цены при этом остаются стабильными, либо несколько выше, чем в прошлом году. Уже много лет производители из Чили играют по отработанному сценарию — говорят, что все продано, но продолжают предлагать бесконечные «последние» контейнеры. В итоге – покупатели попросту пропускают предупреждения о дефиците.
Цены на турецкий изюм стабильные: колеблется в унисон с курсом турецкой лиры относительно доллара США. Доля Турции на рынке сухофруктов значительна, и курс турецкой лиры играет весомую роль. В последние недели наблюдалась значительная волатильность турецкой лиры по отношению к доллару США, вплоть до скачков на 2-3% в течение одного дня.
Иран предпочитает Европейскому рынку Средний Восток и Азию. Цены более-менее держатся на уровне турецких цен.
Источник: Katz International