За последнюю неделю активность на рынке сухофруктов выросла. Теперь, когда объемы новых урожаев в Южном полушарии стали известны, покупатели и поставщики готовы действовать.
Растет не только мировое производство сухофруктов, но и спрос на них постоянно увеличивается, что, в свою очередь, вызывает колебание цен, за некоторыми исключениями.
В последние дни волатильность курса турецкой лиры по отношению к доллару США выросла – амплитуда колебания курса достигает 8%, что создает трудности для покупателей на турецком рынке сухофруктов.
•Курага•
Последнюю неделю ключевым словом на рынке кураги в Турции было «мороз». В абрикосовых садах, расположенных высоко в горах, заморозки нанесли определенный ущерб, так как у деревьев сейчас самая чувствительная пора цветения.
Сейчас около 50% садов цветут, так что, определенно, какое-то отрицательное воздействие на цветущие деревья мороз оказал, но температура быстро поднялась выше 0 градусов Цельсия, и многие надеются, что серьезного ущерба урожаю заморозки не причинили. Однако большинство продавцов ушли с рынка, чтобы разобраться в размерах возможного ущерба урожаю. Пока рано говорить, что цены на курагу поползут вверх, но нет никаких сомнений, что при продажах поставщики будут проявлять максимальную осторожность.
•Сушеные яблоки•
Из-за серьезного дефицита на китайском рынке сушеных яблок цены остаются твердыми. Задержки с поставками из Китая привели к сокращению запасов сушеных яблок в Европе и ограниченному предложению. Так как новый урожай яблок появиться только к концу года, никаких позитивных подвижек на китайском рынке сушеных яблок ожидать не приходится.
Уровни цен на сушеные яблоки в Чили и Италии остаются выше китайских, несмотря на то, что в Китае цены не маленькие.
•Банановые чипсы•
Рынок банановых чипсов остается твердым при ограниченном предложении. Медленные, с большими задержками поставки (новые заказы принимаются с отгрузками не раньше июня-июля) привели к росту цен.
На спотовом рынке запасы нулевые и цены запредельно высокие. Надежды на улучшение нынешней ситуации раньше 2-го полугодия нет.
•Цукаты из ананаса, папайи и манго•
Уже много лет тайские поставщики отгружают ограниченные количества цукатов из ананасов и папайи, комбинируя их в поставках с другими фруктами. Так что в ближайшие месяцы следует ожидать ограниченного предложения этих цукатов при твердых ценах. Похожая ситуация с поставками цукатов из имбиря – предложение ограничено.
•Чернослив•
Сейчас чилийские переработчики занимаются сортировкой нового урожая по размерам. Предварительное заключение – доля фруктов средних размеров в нынешнем урожае оказалась меньше ожидаемой. Так что никого не удивит рост цен на чернослив средних размеров, более того, некоторые поставщики вообще ушли с рынка. Еще одна причина роста цен на чилийский чернослив – неожиданно крупные объемы продаж свежих фруктов в Китай.
•Изюм•
Южная Африка объявила о значительном сокращении (50-60%!) в производстве изюма Golden. Вместо обычных 20 тыс.т. изюма Golden, в этом году будет произведено меньше 10 тыс.т. Поставщики предлагают ограниченные партии, так как они хотят сначала выяснить, какие запасы у них окажутся в руках. С другой стороны, они закупают сырье у фермеров по завышенным ценам, чтобы их фабрики могли бесперебойно работать. Нет сомнения, что цены на изюм Golden вырастут. Хотя урожай в этом году несколько меньше прошлогоднего, изюма Thompson будет гораздо больше обычного.
В Калифорнии предложения по изюму Thompson упали, в результате экспорт сократился на 30%, что заставило поставщиков нервничать, и теперь они пытаются увеличить продажи за счет снижения цен.
Цены на чилийский изюм Jumbo остаются твердыми, по причине дефицита этого размера в новом урожае. Предложения по изюму средних размеров падают, так что можно ожидать роста цен на них в течение сезона. В целом, цены на чилийский изюм выросли примерно на 10% по сравнению с ценами открытия.
Цены на турецкую sultanas твердые, но экспортеры имеют преимущество за счет слабой лиры.
•Мелкий изюм (currants)•
Южная Африка приостановила дальнейшие продажи изюма currants. Разочаровывающие размеры нового урожая (меньше 2000 т.) снизили желание упаковщиков делать предложения по currants. Цены на греческий currants также остаются твердыми, так как единственные производители изюма currants– Греция и Южная Африка, очевидно, не способны удовлетворить мировой спрос. Это может побудить производителей продуктов питания заменить в своих рецептах изюм currants на другие виды мелкого изюма.
Источник: