info

Экономия на закупках
Смотреть презентацию

Сушеные овощи и специи: новости мирового рынка – перец, кассия, сладкий перец


Перец, морковь, лук и чеснок от компании Linquan Hengda Food Co., Ltd

Узнать цены и отправить запрос


Перец

cayenne-pepper-metabolism_1

Снижение цен на перец обусловлено главным образом ростом мирового предложения. Причина простая — производители увеличивают плантации перца каждый год в ответ на непрекращающийся рост цен последние 8 лет. За эти годы фермеры привыкли к хорошей доходности от инвестиций в производство перца. В итоге во Вьетнаме, Бразилии, Индонезии и Камбодже посевные площади под перец значительно выросли.

График 1. Перец (черный и белый): динамика цен в период 2013-2017 г.:

Перец 1 график

Вьетнам

С января по декабрь 2016 г. Вьетнам экспортировал 179 233 т. перца, что на 34% больше, чем в 2015 г. При этом объемы экспорта в Северную и Южную Америку выросли на 48%, а в Европу — на 10%. На рынке ходят слухи о том, что дожди и наводнения нанесли значительный ущерб новому урожаю перца. Однако урожай перца зависит от многих факторов: прирост новых плантаций, технология ухода за растениями, период плодоношения, коэффициент отмирающих лоз к плодоносящим и др. Принимая во внимание эти факторы, скорее всего, размеры урожая перца 2017 г. превысят 190 000 т.

Таблица 1. Перец: вьетнамский экспорт в 2015-2016 г. по направлениям:

Страна

2015, тонн 2016, тонн Разница, тонн Разница, %
Америка 29 496 43 719 14 223

+48%↑

Европа

37 589 41 304 3 715 +10%↑
Азия и Средний Восток 57 433 80 287 22 854

+40%↑

Африка

9 051 13 923 4 872 +54%↑
Всего 133 569 179 233 45 664

+34%↑

С декабря до середины января предложение на рынке явно не справлялось с мощным напором спроса со стороны Китая накануне китайского Нового года. Тем временем приближается уборка урожая перца, которая начнется с середины февраля.

Камбоджа

Прирост плантаций перца в Камбодже с каждым годом заметно растет. Согласно неофициальным оценкам, урожай перца в 2016 г. достиг 20 000 т., из которых 14 000 т. ушло во Вьетнам и 4 000 т. в Таиланд через приграничную торговлю. Объемы урожая перца в Камбодже увеличиваются ежегодно на 30-40%, и ожидается, что в 2017 г. соберут не меньше 25 000 т. Цены на перец в Камбодже следуют за вьетнамскими ценами.

График 2. Перец (ASTA): динамика цен в 2014-2017 гг.:

Перец график 2

Индонезия

Если раньше индонезийские поставщики вели агрессивную продажную политику на рынке, то сегодня придерживают перец, также как и вьетнамцы. Ситуация изменится, когда во второй половине февраля на рынке появится вьетнамский перец нового урожая. В последнее время в Индонезии стояла благоприятная погода для нового урожая перца. Это вселяет надежду на хороший урожай в 2017 г., уборка которого начнется в мае-июне.

Бразилия

Эль-Ниньо задержал уборку урожая перца в Эспириту-Санту на 3 месяца, таким образом, уборка урожая в Бразилии по времени совпадет с уборкой урожая во Вьетнаме и Индии.

Бразильские экспортеры сегодня предлагают перец по низким ценам с немедленной отгрузкой европейским и американским клиентам. Ежегодный прирост плантаций перца в Бразилии составляет 50-60%. Новые посадки 2-3х летней давности начнут плодоносить в 2017 г. Если погода не подведет, ожидается, что урожай перца в этом году будет не меньше 64 000-67 000 т., против прошлогодних 53 000 т.

Индия

Неблагоприятные погодные условия понизили оценки нового урожая перца до 65 000 т., хотя это все равно выше прошлогодних цифр. Текущая ликвидность рынка низкая: фермеры держат перец в хранилищах, ожидая повышения цен. Цены на перец в Индии значительно выше, чем у других производителей, и ожидается, что они останутся на таком высоком уровне в течение следующих 2-х месяцев.

Перспективы рынка

Мировое перепроизводство перца в 2016-2017 г. на уровне 32 000 т, однако риск кратковременного роста цен пока сохраняется. В ближайшее время рынок окажется под давлением поступлений перца новых урожаев, но у фермеров хороший финансовый задел, чтобы не спешить с предложениями нового урожая на рынке. Более того, ожидания большого урожая, возможно, уже сказалось на ценах, которые пошли вниз. С другой стороны, запасы перца у покупателей ограничены, а пищевые отрасли должны покрыть потребности на 2017 г.

Кассия

Cinnamon and Cassia

Индонезия

Предложения фермеров пока ограничены, так что экспортеры неохотно принимают заказы на немедленные поставки. В апреле-мае цены на кассию должны слегка упасть, потому что фермеры начнут убирать и срочно продавать новый урожай, чтобы получить наличные перед началом Рамадана.

График 3. Кассия: динамика цен в период 2014-2017 г.:

Кассия рисунок 2

Вьетнам

Рынок кассии тихий и стабильный, так как со стороны Индии и Китая спрос нулевой. Уборка урожая кассии с низким содержанием масла начнется в апреле-мае, когда собирают урожай в Индонезии. Одновременное поступление на рынок кассии от двух разных производителей создаст дополнительную конкуренцию, при этом традиционно вьетнамские цены ниже индонезийских.

Пименто (Pimento – разновидность сладкого перца)

pimento

Мексика

Ожидается, что цены на пименто слегка вырастут из-за ограниченного предложения и возобновившегося спроса после сезонных праздников. Продавцы придерживают товар. В результате возникшего политического напряжения между Мексикой и США с приходом нового президента, курс песо упал по отношению к доллару, что нивелирует любой рост цен.

График 4. Сладкий перец (пименто): динамика цен в период 2014-2017 г.:

Сладкий перец График 3

Источник: Nedspice Sourcing BV