Помадка из миндальной пасты
Ингредиенты
- 6 ст. л. миндальной пасты (если у вас аллергия на миндаль – используйте кокосовую пасту)
- 2,5 ст. л. кокосового масла
Подсластители
- 2,5 ст.л. любого подсластителя (кленовый сироп, агава, мед, стевия). Если не любите сладкие десерты – пропускайте.
- Несколько капель кленового экстракта
Способ приготовления
- Смешайте миндальную пасту с кокосовым маслом
- Слегка подогрейте смесь, чтобы ореховая паста легко перемешивалась, а кокосовое масло стало жидким.
- Добавьте подсластитель* и перемешайте. Переложите смесь в пластиковый или силиконовый контейнер.
- Поставьте контейнер в морозилку (часа на 4, чтобы помадка стала твердой)
Веганский брауни из авокадо
Ингредиенты
- 1 шт. авокадо
- 100 г. несладкого яблочного пюре
- 75 г. кленового сиропа
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 3 шт. яйца
- 100 г. кокосовой муки
- 100 г. порошок какао
- ¼ ч.л. морской соли
- 1 ч. л. пищевой соды
Способ приготовления
- Предварительно разогрейте духовку до 180°С
- Положите авокадо, яблочное пюре, кленовый сироп и ванильный экстракт в кухонный комбайн, добавьте яйца и взбейте содержимое до однородной массы
- Добавьте кокосовую муку, какао, соль и соду. Взбейте.
- Смажьте маслом форму для выпечки и переложите в нее тесто.
- Поставьте форму в духовку на 25 мин.
- Выньте форму из духовки и дайте ей остыть ~20 мин.
Веганский шоколадный кекс
Ингредиенты
- 225 г. муки
- 1,5 ч. л. растворимого кофе с корицей и фундуком
- 75 г. порошка какао
- 1,5 ч. л. соды
- 5 ч. л. морской соли
- 300 г. коричневого сахара
- 375 г. кипяченой воды
- 90 г. кокосового масла
- 1,5 ч. л. яблочного уксуса
- 1 ст. л. дробленых фисташек
Сахарная глазурь
- 60 мл воды
- 75 г. кокосового масла
- 50 г. темного сахара
- 1,5 ч.л. растворимого кофе с корицей и фундуком
- 1,5 ст.л. порошка какао
- 150 г. какао-пасты
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°С
- Начнем с глазури: положите все ингредиенты, кроме какао-пасты, в кастрюлю и доведите содержимое до кипения (все должно раствориться). Выключите огонь и добавьте какао-пасту. Размешайте. Дайте глазури остыть.
- Положите на дно формы бумагу для выпечки.
- Смешайте в миске муку, соду, соль, растворимый кофе и порошок какао.
- В другой миске смешайте воду, кокосовое масло и уксус. Добавьте сухие ингредиенты, тщательно размешайте.
- Вылейте тесто в форму, поставьте ее в духовку и запекайте 30 мин.
- Выньте форму из духовки и дайте ей остыть полностью. Полейте сверху кекс сахарной глазурью и положите фисташки и ягоды
Сырые шоколадные протеиновые шарики
Ингредиенты
- 100 г. фиников
- 200 г. фундука
- 30 г. сырое какао
- 3 ст. л. кокосового масла
- 2 ч.л. корицы
- 2 ч.л. какао-пасты
Способ приготовления
- Положить фундук в блендер и перемолоть до консистенции муки
- Добавьте остальные ингредиенты и размешайте.
- Скатайте руками маленькие шарики, выложите на разделочную доску, посыпьте корицей и какао.
- Поставьте в холодильник, чтобы они затвердели.
Медовый кекс с инжиром
Ингредиенты
- 250 г. муки из цельнозерновой пшеницы
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 100 г. меда
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ч. л. молотой корицы
- 100 мл рисового молока
- 30 г. кокосового масла
- 0,5 ст.л. молотого кофе с ароматом фундука, смешанного с 50 мл горячей воды
- 1 шт. яйцо
- 0,5 ч.л. порошка какао
Для декорирования
- 200 мл взбитых сливок
- 200 мл маскарпоне
- 4-8 шт. инжира
- Горсть крошенных фисташек
Способ приготовления
- Разогреть духовку до 180°С
- В большую миску засыпать муку, разрыхлитель, соль и корицу. Тщательно перемешать.
- В центре сухой смеси сделать углубление и влить масло, мед, яйцо и кофе. Размешивать до тех пор, пока тесто не начнет приставать ко дну миски.
- Переложите тесто в смазанную маслом форму, поставьте в духовку и выпекайте 50-60 мин. Выньте форму из духовки и оставьте еще на 10 минут, после этого переверните кекс на решетку и дайте ему полностью остыть.
- Взбейте сливки, добавьте маскарпоне и взбивайте еще 1 минуту. Ложкой равномерно выложите крем на кекс, сверху разложите порезанный инжир и посыпьте фисташками.
Кокосовые протеиновые снежные шарики
Ингредиенты
- 150 г. миндальной муки
- 4 лопаточки ванильного сывороточного протеина (продается в магазинах спортивного питания)
- 200 г. несладкого дробленого кокоса (разделите на порции 150 и 50 г.)
- Сок и цедра 1 лимона
- 3 ст.л. кокосового масла
- 1 ст.л. порошка маки
- 3 ст.л. меда
- 1 ч.л. ванили
- 1 ч.л. морской соли
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В блендере смешайте кокос с миндальной мукой и протеином.
- Добавьте мед, кокосовое масло, порошок маки, ваниль, соль, цедру и сок лимона и смешивайте, пока тесто не станет однородным.
- Скатай шарики, и поставьте в духовку на 15 мин.
- Дайте шарикам остыть полностью.
- Обмажьте шарики медом и посыпьте их крошками кокоса.
Источник: http://www.myvitamins.com/christmas.list