Лук
Египет
Уборка зимнего урожая лука в Египте заканчивается. По последним сообщениям он будет на 15-20% больше прошлогоднего. Качество лука нового урожая превосходное! Местные цены на свежий лук выросли в три раза по сравнению с прошлым годом из-за девальвации египетского фунта, но экспорт лука в страны среднего востока сохранился на прежнем уровне.
Лук зимнего урожая в Египте экспортируется в свежем виде, поэтому сушеный дробленый лук стал дефицитным. Цены на египетский сушеный лук взлетели в марте 2017 г. до 2 900-3 000 долл. США/т. на CFR EBP, и сделали его неконкурентным в сравнении с индийским сушеным луком, цены на который не превышают 1400 долл. США/т. на CFR EBP.
Посевная площадь под новый летний урожай лука в Египте гораздо больше прошлогодней. Если погода не подведет, и фермеры соберут хороший урожай, то цены на египетский дробленый лук снизятся в июне-июле 2017 года.
Индия
Уборка индийского зимнего (Хариф) урожая лука в разгаре. Ожидается, что новый урожай будет на 5-10% меньше гигантского урожая прошлого года. Переносимые остатки летнего (Раби) урожая лука внушительные: Индия легко покроет мировой спрос на сушеный лук до конца 2017 г. Текущие цены на индийский дробленый лук на уровне 1300 долл. США/т. на CFR EBP.
График 1. Дробленый лук (Индия). Динамика цен 2009-2017 гг:
Чеснок
В январе-феврале цены в Китае на сушеный чеснок оставались высокими, но слегка снизились после китайского Нового года. Как только появился отчет об ожидаемом увеличении размеров урожая чеснока 2017 г. на 15-20% из-за расширения посевных площадей, цены на чесночные хлопья упали на 10% с 7 500 долл. США/т. в декабре до 6 750 долл. США/т. в апреле. Однако рынок чесночной пудры и гранул не последовал за понижающим трендом рынка чесночных хлопьев. Это частично объясняется недостаточными запасами в 70 тыс.т. сушеного чеснока на фоне экспортного спроса на уровне 95-100 тыс.т. только в 1-й половине 2017 г.
График 2. Чесночные хлопья (Китай). Динамика цен 2011-2017 гг:
Учитывая небольшие запасы чеснока в холодных хранилищах, цены на чесночную пудру и гранулы останутся на текущем высоком уровне до июня 2017 года, пока на рынке не появится чеснок нового урожая. Еще один важный фактор высоких цен на чеснок в Китае – спекулянты, частные и корпоративные, которые скупили свежий чеснок в конце 2015 г. перед повышением цен.
Чеснок в Китае выращивают рядом с плантациями арахиса и пшеницы, а иногда культуры чередуют друг с другом на одних и тех же полях, это приводит к тому, что китайская чесночная пудра часто содержит глютен и аллергены от арахиса. Покупатели ищут альтернативу китайскому чесноку в других производящих чеснок странах, например, в Индии. Индийская чесночная пудра дешевле китайской, слегка темнее и используется в пищевой отрасли, но несет тот же недостаток – может быть инфицирована аллергенами.
Скорее всего, текущие цены на изменятся до июля 2017 г., когда на рынке появится чеснок нового урожая. Затем цены слегка снизятся. Однако активность китайских спекулянтов по скупке свежего чеснока и явное превышение спроса над предложением вновь толкнет цены вверх во второй половине 2017 г.
Сушеный сладкий перец, морковь, лук-порей
График 3. Сладкий красный перец (Китай). Динамика цен 2016-2017 гг:
Последний урожай красного сладкого перца во Внутренней Монголии (главный регион в Китае, который производит перец) выдался очень плохим, и цены выросли. Сегодня хлопья красного сладкого перца 9х9 мм предлагают по 5400 долл. США/т. на CIF Роттердам, а хлопья зеленного сладкого перца 9х9 мм – 3500 долл. США/т.
Сушеная морковь
Уборка моркови в Китае идет полным ходом, и, судя по сообщениям – фермеры соберут урожай приличного объема. Цены на сушеную морковь в Китае уже упали до 1700 долл. США/т. на CIF Роттердам.
Сушеный лук-порей
В этом году дефицит сушеного лука-порея сохранится в Китае и Польше. Цены на хлопья зеленого и белого лука-порея 9х9 мм сегодня на уровне 4800 долл. США/т. на CIF Роттердам. Запасы минимальные, и ситуация на рынке не изменится до прихода нового урожая лука-порея в октябре 2017 г.
Источник: Nedspice Dehydrated Ingredients BV