В 2015 г. мы стали свидетелями, а порою и невольными участниками многих драматических событий, которые внесли коррективы в нашу повседневную деятельность. Ситуация на Среднем Востоке, беженцы, террористические атаки и региональные конфликты принесли с собою бедствия и страдания. И мы оставляем за собою право ознаменовать уходящий год трагическим. Поведение большинства рынков орехов и сухофруктов в 2015 г. характеризовалось значительной волатильностью. Начиная с кураги и кончая грецкими орехами, если посмотреть на годовые графики динамики цен, можно увидеть сплошные американские горки. В уходящем году участники рынка чаще, чем обычно, пренебрегали ценностями ответственного партнерства. Пострадали от этого покупатели, когда, например, они были брошены на произвол судьбы турецкими поставщиками кураги после бедственного положения с урожаем 2014 г. И поставщики, когда, например, покупатели из Индии и ОАЭ отказались от своих финансовых обязательств в связи с резким падением цен на рынке. Все эти примеры, как с точки зрения человеческих отношений, так и с точки зрения профессиональной этики, показывают, что мы живем далеко не в идеальном мире.
Заказать Сухофрукты напрямую у производителей через >>Сервис прямых закупок
Курага
Объемы турецкого экспорта кураги в ноябре увеличились на 66% по сравнению с 2014 г. Если не знать предшествующих обстоятельств, это могло бы вызвать панику на рынке и рост цен на курагу. Однако в прошлом году неурожай кураги был нестандартным, так что объем экспорта в 8500 т. к 15 ноября, можно сказать, «нормальный» и определенно не бьет никаких рекордов. Аналогично, если сравнивать поставки по годам – «увеличение» на 58% (31 тыс.т.) надо рассматривать с учетом тех же обстоятельств. Цены на курагу стабильные, благодаря слабой турецкой лире по отношению к доллару США. Из-за относительно малого урожая кураги, хотя и огромного относительно прошлогодних показателей, средние размеры кураги довольно большие, а с мелкими размерами проблема. Маловероятно изменение ситуации на рынке кураги в ближайшие недели, так как трейдеры сфокусированы сейчас больше на логистике, чем на заключении новых контрактов. К середине марта 2016 г. можно ожидать движения на рынке кураги, период цветения –значимый индикатор для объемов будущего урожая – очень критичен относительно погодных условий (ночные заморозки).
Сушеные яблоки
Цены на китайском рынке сушеных яблок медленно ползут вверх, по всей видимости, это как-то связано с увеличивающимися запасами и необходимостью хранения их в холодных помещениях – в результате увеличивается стоимость производства сушеных яблок, так что в новом году нас ждут более дорогие сушеные яблоки. На европейском спотовом рынке большие проблемы. Из-за постоянных разрывов в цепочках поставок цены на вторичном рынке подскочили. Чилийские поставщики распродали все свои сушеные яблоки и сфокусировались на новом сезоне. Говорить об уровне цен пока преждевременно, так как еще нет определенности с объемом нового урожая.
Банановые и кокосовые чипсы
Рост цен на кокосовые кубики продолжается. Спрос как со стороны хлебобулочной отрасли, так и для биопроизводственных целей растет, в то время как предложение на сушеный кокос снижается из-за постоянного увеличения производства кокосового масла. Что касается банановых стружек, заметен дефицит по некоторым позициям при коротких контрактах, так как из-за слабого евро покупатели покупают очень осторожно, и, следовательно, запасы скудные. Новый спрос со стороны Европы в сочетании с традиционным сильным спросом из-за азиатских праздников и раннего Рамадана может привести к росту цен на банановые чипсы. Если есть необходимость пополнить запасы на следующее полугодие, лучше сделать это сейчас.
Дольки ананаса и кубики папайи
У всех поставщиков большие проблемы с производством папайи – не хватает сырья правильного красного цвета. Ожидается, что такая ситуация сохранится до конца февраля. Рынок долек ананаса остается пока без изменений и без проблем, если не учитывать некоторый дефицит предложений, но есть надежда, что он разрешится после прихода нового весеннего урожая.
Чернослив
Чили интенсивно занимается чисткой своих запасов, чтобы освободить свои хранилища к приходу нового урожая. Цены на чернослив так или иначе идут вниз, и когда евро укрепляется – цены становятся очень даже привлекательными. Чернослив сейчас, пожалуй, самый дешевый продукт на рынке, что, естественно, подстегивает спрос. С другой стороны, так как урожай во Франции оставляет желать лучшего, а калифорнийские фермеры вырубают сливы в пользу других плодовых деревьев, нет сомнения в том, что нынешнее падение цен на чернослив – явление временное.
Изюм
Слабая турецкая лира по отношению к доллару США играет на понижение цен на турецкий султанас. Другая причина – очень вялый рынок, несмотря на маленький урожай. Закупки, связанные с концом года, завершены, и теперь рынок ждет, когда покупатели начнут пополнять свои запасы перед концом сезона, а это произойдет не раньше конца января — начала февраля. Так что никаких драматических событий в ближайший период не ожидается. Иран, как обычно, следует в фарватере турецких цен на изюм и надеется на быстрое снятие эмбарго на международную торговлю. Цены на калифорнийский изюм стабильны уже довольно давно. Маленький скачок в начале сезона бесследно испарился. Объемы запасов изюма на продажу вполне достаточные, но цены благоразумные, так что дальнейшая дискуссия о цене вряд ли возможна, потому что калифорнийские поставщики не сомневаются в 100% реализации своего изюма. В Южной Африке все продано. Новый урожай ожидается хорошим, на уровне 55000 т. – окончательно все будет определяться погодой в ближайшие недели. В принципе, эти оценки соответствуют объему урожая прошлого года. Из Чили ушли последние контейнеры с Jumbo, но и Golden начинает становиться дефицитным.
Источник: Catz International B.V.