Производство
Начиная с 2003 г. средний годовой прирост площади садов грецких орехов составил 10% (см. график 3), и, согласно прогнозам, в ближайшие десять лет они будут продолжать увеличиваться, в среднем как минимум на 8% ежегодно. Производство грецких орехов сейчас в Чили является самым рентабельным бизнесом, так что не только производители грецких орехов постоянно инвестируют средства в развитие своего бизнеса, но и производители других культур (яблок, винограда, персиков и нектаринов) переходят на производство грецких орехов.
Производство грецких орехов в Чили еще не достигло своего максимума – слишком много молодых садов, которые еще не начали плодоносить. Ожидается, что пик чилийская отрасль достигнет лет через десять. Погода – главный фактор, влияющий на размеры урожая в Чили. Уборка урожая обычно происходит в марте – апреле, но для того чтобы он был хорошим необходимо, во-первых, в зимний период (июнь – сентябрь) достаточное количество холодных часов (5-7 Цельсия), во-вторых, достаточное количество дождей весной (сентябрь – декабрь). Летом (декабрь – март) слишком много дождей могут навредить будущему урожаю.
Сезон 2015/16 г. характеризовался неожиданными дождями в середине апреля, как раз во время уборки урожая, в результате было собрано меньше грецких орехов, чем ожидалось, а качество экспортируемых орехов оказалось ниже среднего.
В сезоне 2015/16 г. погодные условия были благоприятными для урожая грецких орехов – высокая температура летом способствовала быстрому созреванию ранних сортов и хорошему качеству (много светлого материала и подходящие условия для сушки и обработки). Ожидается, что урожай составил не менее 95 тыс.т. (грецкие орехи в скорлупе).
В сезоне 2017/18 г. прогнозируется очень хороший урожай грецких орехов. Зимой было достаточное количество холодных часов, а во время цветения выпало достаточное количество осадков, а оросительная система снабжалась водой без перебоев. Кроме того, молодые сады вступили в пору плодоношения, так что ожидается, что производство грецких орехов вырастет на 7.5% и достигнет 107.5 тыс.т.
График 3. Грецкие орехи (Чили): динамика расширения (га) садов 2003-2016 г.
Источник данных: ODEPA/CIREN
Таблица 1. Грецкие орехи (Чили): распределение садов по провинциям
|
Провинция |
MY2015/16 (га) | Доля (%) |
| Метрополитана | 13238 | 36% |
| Вальпараисо | 6826 | 19% |
| О’Хиггинс | 6438 | 18% |
| Мауле | 5011 | 14% |
| Кокимбо | 2868 | 8% |
| Био-Био | 1979 | 5% |
| Араукания | 292 | 1% |
| Лос-Риос | 8 | 0% |
| Атакама | 4 | 0% |
| Всего | 36664 | 100% |
Источник данных: ODEPA/CIREN
Потребление
Основные объемы грецких орехов в Чили экспортируются, внутреннее потребление не превышает 5%. Грецкие орехи потребляются как в скорлупе, так и в очищенном виде. Производители продуктов питания используют грецкие орехи в качестве ингредиента при производстве напитков, молочных продуктов, хлебобулочных изделий, снеков, мюслей и косметических продуктов.
Экспорт
В сезоне 2015/16 г. экспорт грецких орехов составил 78496 т., что на 2% выше предыдущего года, при этом в стоимостном выражении экспорт упал на 32% из-за низкого качества грецких орехов (дожди во время уборки урожая).
В сезоне 2016/17 г. (январь-июнь) экспорт грецких орехов увеличился на 62% в натуральном выражении и на 113% — в стоимостном выражении. При этом основным потребителем чилийских грецких орехов оказалась Турция, с долей 45% от общего экспорта. На второе место вышла Италия, экспорт туда вырос на 52% по сравнению с предыдущим годом. Третьим по величине рынком сбыта является ОАЭ, экспорт грецких орехов в которые вырос на 269%.
Очень быстро стал увеличиваться экспорт чилийских грецких орехов в Индию, после того как с августа 2016 г. Индия разрешила использовать при окуривании фосфин вместо бромистого метила.
Ожидается, что в сезоне 2017/18 г. экспорт грецких орехов из Чили вырастет на 7.1% и составит 105 тыс.т. (орехи в скорлупе), благодаря хорошим погодным условиям весной 2017 г.
Таблица 2. Грецкие орехи (Чили): Экспортная статистика
| Орехи в скорлупе – свежие и высушенные | ||||||||
| За период | Количество (MT) | Стоимость (долл. США) | ||||||
| Страны | январь — июнь | январь — июнь | Изменение | январь — июнь | январь — июнь | Изменение | ||
| 2016 | 2017 | (%) | 2016 | 2017 | (%) | |||
| Всего | 35185 | 57149 | 62% | 99174474 | 211696562 | 113% | ||
| Турция | 18839 | 25506 | 35% | 46714231 | 84586545 | 81% | ||
| Италия | 4344 | 6593 | 52% | 14067252 | 26848855 | 91% | ||
| ОАЭ | 1313 | 4846 | 269% | 4352991 | 20188422 | 364% | ||
| Германия | 1037 | 3759 | 263% | 3916967 | 15625446 | 299% | ||
| Бразилия | 1547 | 2077 | 34% | 4154926 | 7676111 | 85% | ||
| Испания | 1383 | 1820 | 32% | 4780473 | 8289237 | 73% | ||
| Индия | 140 | 1641 | 1071% | 306241 | 6103379 | 1893% | ||
| Франция | 448 | 1356 | 203% | 1911620 | 3940558 | 106% | ||
| Марокко | 656 | 1216 | 85% | 1505090 | 4289439 | 185% | ||
| Другие | 5478 | 8335 | 52% | 17464683 | 34148570 | 96% | ||
| Орехи в скорлупе – свежие и высушенные | ||||||||
| Маркетинговый год | Количество (MT) | Стоимость (долл. США) | ||||||
| Страны | MY2014/15 | MY2015/16 | Изменение (%) | MY2014/15 | MY2015/16 | Изменение (%) | ||
| Всего | 76765 | 78496 | 2% | 357203254 | 242356271 | -32% | ||
| Турция | 22974 | 23404 | 2% | 98211693 | 56760918 | -42% | ||
| Италия | 8954 | 8878 | -1% | 42921383 | 29538712 | -31% | ||
| Бразилия | 7037 | 7875 | 12% | 31280353 | 25589058 | -18% | ||
| Германия | 7036 | 6301 | -10% | 35758407 | 23472119 | -34% | ||
| Голландия | 5373 | 4653 | -13% | 26230051 | 15937519 | -39% | ||
| Испания | 4144 | 3376 | -19% | 20295527 | 13102112 | -35% | ||
| Южная Корея | 2245 | 2861 | 27% | 10853807 | 8382266 | -23% | ||
| ОАЭ | 2531 | 2650 | 5% | 12622486 | 9519079 | -25% | ||
| Франция | 1845 | 1942 | 5% | 8045684 | 7077709 | -12% | ||
| Другие | 14628 | 16555 | 13% | 70983863 | 52976779 | -25% | ||
Источник данных: Chile Customs — Servicio Nacional de Aduana
Примечание: Коэффициент конверсии при шелушении = 2.34
График 5. Грецкие орехи (Чили): Распределение экспорта по месяцам
Источник данных: Chile Customs — Servicio Nacional de Aduana
Примечания: 1. Коэффициент конверсии при шелушении = 2.34
2. База – орехи в скорлупе (тонны)
Таблица 3. Грецкие орехи (Чили): производство, экспорт, потребление, 2015/16 – 2017/18 г.
| База – орехи в скорлупе | 2015/2016 | 2016/2017 | 2017/2018 | |||
| Начало сезона | январь 2016 | январь 2017 | январь 2018 | |||
| Чили | Данные USDA | Данные Чили | Данные USDA | Данные Чили | Данные USDA | Данные Чили |
| Общая площадь садов (га) | 0 | 36664 | 0 | 39360 | 0 | 42000 |
| Площадь убранного урожая (га) | 0 | 25664 | 0 | 27552 | 0 | 29400 |
| Кол-во плодоносящих деревьев (1000 шт.) | 0 | 4600 | 0 | 5000 | 0 | 5385 |
| Кол-во не плодоносящих деревьев (1000 шт.) | 0 | 1840 | 0 | 1900 | 0 | 2046 |
| Всего деревьев (1000 шт.) | 0 | 6440 | 0 | 6900 | 0 | 7431 |
| Начальные запасы (т.) | 593 | 593 | 443 | 500 | 0 | 400 |
| Производство (т.) | 80000 | 80500 | 100000 | 100000 | 0 | 107500 |
| Импорт (т.) | 1,000 | 361 | 1,000 | 365 | 0 | 370 |
| Всего поставлено (т.) | 81593 | 81454 | 101443 | 100865 | 0 | 108270 |
| Экспорт (т.) | 79000 | 78496 | 90000 | 98000 | 0 | 105000 |
| Потребление (т.) | 2150 | 2458 | 11250 | 2465 | 0 | 2770 |
| Конечные запасы (т.) | 443 | 500 | 193 | 400 | 0 | 500 |
| Всего распределено (т.) | 81593 | 81454 | 101443 | 100865 | 0 | 108270 |
Источник данных: оценки чилийских экспертов
Примечание: Коэффициент конверсии при шелушении = 2.34
Источник:
https://gain.fas.usda.gov/Recent%20GAIN%20Publications/Tree%20Nuts%20Annual_Santiago_Chile_9-15-2017.pdf