Во многих странах Рождество главный праздник года, и в каждой стране есть свои рождественские особенности. Давайте заглянем в разные уголки нашей планеты и посмотрим на эти отличия.
Европа
Рождество в Великобритании
На Рождество англичане обожают готовить брюссельскую капусту. Она обычно подается вместе с индейкой с гарниром из жареного картофеля и других овощей, таких как пастернак и морковь, затем следуют трайфл (trifle — десерт из бисквитного теста с заварным кремом, фруктовым соком или желе и взбитыми сливками) и сладкие пироги. И какое же английское Рождество без классического рождественского пудинга, основу которого составляют сухофрукты, орехи и цукаты.
Рождество в Голландии
В Голландии, как и во многих других странах, Рождество — семейный праздник, конечно, со своими традициями – «посиделками гурманов». Это долгое вечернее застолье, когда маленькие компании любителей готовить сидят вокруг переносных электрических плит, каждый со своей сковородочкой, и готовят маленькие порции мелко нарезанных овощей с мясом или рыбой/креветками. Все это дополняется различными соусами, салатами и фруктами.
Рождество в Испании
В Испании рождественский вечер называется «Nochebuena», что буквально переводится «добрый вечер». Это, как правило, долгий ужин, который начинается с серьезных блюд, таких как запеченная свинина, сыр и чоризо, креветки, рыбный суп с белой спаржей, жареный ягненок, засоленная треска, индейка, начиненная трюфелями. Затем делается пауза, чтобы перевести дыхание, стол заново сервируется, и начинаются десерты — туррон, миндальные конфеты, миндальное печенье, торты.
Азия
Китай
В Китае празднование Рождества становится все более популярным, особенно в больших городах. Рождественская распродажа начинается за неделю до Рождества, так что люди с удовольствием ходят по магазинам. Многие владельцы магазинов одеваются Санта Клаусом для привлечения покупателей. Накануне Рождества люди дарят другу яблоки с наилучшими пожеланиями – обычная студенческая традиция. В Рождество во многих городах в парках и скверах устраивают народные гулянья.
Индия
В Индии на Рождество принято готовить бирьяни – блюдо из риса с курицей или ягненком. На десерт готовят кхир – сладкий рисовый пудинг с большим количеством фисташек, орехов кешью, миндаля, изюма, кардамона и шафрана. На Гоа католицизм является крупнейшей христианской конфессией и уступает по численности только индуистам. На традиционном рождественском обеде католики Гоа едят виндалу — маринованные в уксусе кусочки свинины, тушенные с чесноком. На десерт едят пудинг бебинка, который готовится из (шестнадцати) слоев кокосовых блинов.
Япония
Японский рождественский торт – бисквитный торт, обмазанный кремом и декорированный клубникой, — непременный атрибут рождества. Успешная рекламная кампания KFC в 1970-е годы привела к возникновению новой японской традиции – праздновать Рождество в этом фастфуде. Блюда из цыплят настолько популярны, что сегодня надо бронировать столик в KFC на Рождество за месяц.
Ливан
В Ливане Рождество празднуют не только христиане, но и мусульмане. Обычно рождественские празднования начинаются ужином 24-го и завершаются обедом 25-го. Для ливанцев это семейное торжество. Типичная еда – засахаренный миндаль, запеченные индейка или утка, на десерт – медовый торт.
Филиппины
Традиция праздновать Рождество на Филиппинах пришла от испанцев, как и рождественское меню – хамон с гарниром «queso de bola», что буквально переводится, как райский шар, – головка сыра, покрытая красным воском.
Океания
Австралия и Новая Зеландия
Середина жаркого лета в Рождество накладывает свой отпечаток. Жители обеих стран предпочитают на Рождество фрукты и ягоды – созревшие к этому времени вишню и клубнику и овощи – салаты из помидор, авокадо, огурцов и зелени. Из мясных блюд – барбекю, и, конечно, много морепродуктов. Традиционно рождественские дни проводят всей семьей на пляже.
Северная Америка
Рождество в США и Канаде
Рождественские традиции появились в Америке вместе с переселенцами из Великобритании, Италии, Франции, Германии и Скандинавии. Вот что рассказывает менеджер компании Maglio Ричард Бурета: утром в Рождество собирается вся семья – родители, дедушки, бабушки, тетушки, дяди, кузины, дети, внуки и т.д. Так как наши предки перебрались в Америку из Италии, в этот день мы едим традиционно итальянскую еду, которая совсем не обязательно готовиться в течение года. Это, прежде всего, итальянская закуска -морепродукты, прошутто, салями, капикола, жареный перец, артишоки, оливки, сыр), ньокки (картофельные котлетки), мясной рулет и домашние фрикадельки. Так как это все довольно тяжелая пища, она сопровождается легкими салатами, брокколи и цветной капустой. Прекрасное дополнение рождественского стола -большой сладкий арбуз.
Южная Америка
Бразилия
Рождественский ужин в Бразилии — довольно серьезное мероприятие, состоящее из многообразных блюд. Прежде всего, это – салат из капусты Кале, прожаренной в оливковом масле с большом количеством чеснока, фруктами и бразильскими орехами. Он подается вместе с рисовыми шариками, начиненными ветчиной. Из основных блюд можно отметить запеченную индейку, свинину и рыбу. На десерт подается лимонный торт, ореховый пирог, шоколадный торт и панеттоне — традиционный рождественский итальянский кекс.
Перу
Рождество в Перу семейный праздник. На обед подается жареная индейка с белым рисом, приправленным чесноком. Очень часто к этому добавляется жареный картофель и пюре из свежих яблок. На десерт – панеттоне, марципаны из бразильского ореха, а также смесь изюма с арахисом.
Африка
Южная Африка
Рождество в Южной Африке приходится на лето, так что большинство людей предпочитают проводить праздничные дни на природе, а это идеальное место для барбекю. Если вы остаетесь дома, то рождественский обед будет мало отличаться от его английской версии, за исключением – билтонга (вяленое мясо ,типа бастурмы) с запеченным картофелем и Мальва-пудингом (из абрикосового варенья). И то и другое блюдо принадлежит типичной южноафриканской кухне и являются главными компонентами рождественского стола.
Источник: www.freshplaza.com