По материалам 35-го Международного конгресса производителей орехов и сухофруктов — INC, который проходил с 30 мая по 1 июня в г. Сан Диего, США
Цены на орехи макадамия на мировых рынках достигли рекордно высокого уровня на фоне ограниченного предложения из-за засухи в Южной Африке. Однако участники круглого стола обеспокоены главным образом из-за того, что отсутствует маркетинговая программа по продвижению орехов макадамия для потребителей, что приведет к стремительному падению цен в будущем.
Докладчики упоминали о гигантских рекламных бюджетах в отраслях производства миндаля и грецких орехов, но из-за маленьких объемов урожая макадамии, по сравнению с миндалем и грецким орехом, у производителей нет денег на подобную рекламу. Рынок макадамии считается нишевым — высокие цены формируются в основном за счет относительной редкости и элитарности товара.
Требования к качеству орехов макадамия растет со стороны потребителей и регулирующих органов. Сегодня вводится в норму орехи размером 22 мм +/- 1,5%, но получить такой размер сложно в благоприятные урожайные годы, что говорить о засушливых периодах, когда вырастают орехи меньших размеров.
Высокие цены – низкий спрос
Потребительский рынок не справляется с высокими ценами на орехи макадамия, а низкие цены побуждают фермеров заменять их другими доходными культурами – предложение падает, цены вновь взлетают верх. Сегодня низкий спрос обусловлен высокими ценами на макадамию. INC провели исследования рынка, которые показали, что при стабильных ценах на рынке спрос на орехи растет на 7% в год. А покупатели нашли оптимальное решение проблемы – определить способы формирования приемлемых цен совместно с производителями.
- В Китае благодаря росту среднего класса растет спрос на орехи макадамия, которые позиционируется как элитарные снеки с высокой питательной ценностью. Китайский рынок макадамии традиционно потребляет 90% орехов в скорлупе, но интерес к кондитерским изделиям с орехами макадамия в качестве ингредиента увеличит спрос на орехи без скорлупы.
- В Бразилии отмечают рост популярности здорового питания и веганской диеты, что побудило потребителей включить макадамию в рацион и увеличило рост потребления орехов на 20%.
- В Южной Африке только 5 % урожая макадамии идет на внутренний рынок, немалый % уходит на черный рынок.
Мировой урожай
Производство орехов макадамия в скорлупе в 2015 году составило 170 тыс. тонн, что на 30% выше в сравнении с 2012 годом. Посевная площадь под орехи стремительно увеличивается, эксперты утверждают – мировое производство макадамии к 2020 году достигнет 500 тыс. тонн.
Южная Африка каждый год высаживает 600 тыс. новых деревьев макадамия, а Гватемала в прошлом году посадила 200 тыс. В Китае в этом году ожидается прирост на 2 млн. саженцев, а Бразилия планирует добавить 120 тыс. деревьев в ближайшие пару-тройку лет.
Новые плантации начнут плодоносить и появится дополнительный урожай, поэтому стоит серьезно работать над увеличением спроса на макадамию, иначе отрасль столкнется с небывалым падением цен. Однако фермеры говорят о проблемах ухода за деревьями в период роста, и 5-7 лет потребуется, чтобы понять, какой процент деревьев сохранится.
Обвалы рынка
В прошлом сезоне обвалы на рынке макадамии происходили из-за неплатежеспособности покупателей, которые в условиях бычьего рынка набрали кредитов в банках и подписали кучу контрактов, а когда банки потребовали деньги – покупатели объявили дефолты по подписанным контрактам. Экспортеры оказались в середине сезона с переполненными запасами, что вызвало падение цен.
Менеджеры GiveMeBid помогут выбрать надежного поставщика