Производство
Грецкий орех
Согласно китайским источникам, в сезоне 2015/2016 г. (сентябрь-август) производство грецких орехов (в скорлупе) вырастет на 11%, по сравнению с предыдущим годом, и достигнет 1 млн. тонн. В результате благоприятных погодных условий в течение зимних и весенних периодов в провинциях Юньнань, Синьцзян, Шэньси, Шаньси и Хэбэй, где расположены основные плантации грецких орехов, везде получили отличный урожай. Новые плантации грецких орехов, разбросанные по всему Китаю, также внесли свою лепту в рекордный результат.
В последние несколько лет площади под производство грецких орехов растут быстро, в основном это касается юго-западной провинции Юньнань и западных провинций Синьцзян, Шэньси, Шаньси. Молодые плантации начинают плодоносить все больше и больше (молодое дерево грецкого ореха дает первые плоды на 4-й год своей жизни и достигает полной зрелости на 10-й). Китайские источники оценивают рост производственных площадей грецкого ореха за последний год на 100 000 га с общим объемом 2.6 млн га.
Несмотря на непрерывный рост производственных площадей, китайская отрасль производства грецких орехов остается малопроизводительной. Основные причины подобного состояния отрасли следующие:
- В основном сады грецких орехов растут на западном плато или в гористых местностях, где земля сухая, а ирригационная инфраструктура не развита.
- Стоимость рабочей силы в отрасли постоянно увеличивается.
- Несмотря на то, что производство грецких орехов на корпоративной основе постепенно растет, орехи тем не менее остаются довольно маленькими по размеру из-за трудности и дороговизны выкупа земли у индивидуальных фермеров, которые имеют неплохую прибыль от производства грецких орехов.
- Внедрение механизации затруднено из-за гористой местности.
Миндаль
По предварительным оценкам, роизводство миндаля в 2015/2016 г. составит 10 000 т., что на 5% выше результата предыдущего года, благодаря хорошим погодным условиям и расширению производственных площадей в провинции Синьцзян. В последние годы площади под миндаль постоянно росли и в 2015/2016 г находятся на уровне 69 333 га. Производительность отрасли в целом остается на очень низком уровне, главным образом по причине архаичных способов организации производственного процесса.
Фисташки
Несмотря на то, что средняя площадь под фисташки оценивается в 2600 га в 2015/2016 г., в целом отрасль производства фисташек характеризуется низкой производительностью, так что производство фисташек в этом году не превысит 200 т. Фисташки в основном растут в Синьцзяне, где мало воды, а зимние температуры могут падать очень низко.
Другие орехи
Производство орехов макадамия (в скорлупе) в этом году составит 4800 т. при общей площади садов макадамии около 38800 га. Частный сектор вложил значительные инвестиции в производство макадамии. Ожидается бурный рост отрасли через 5 лет, когда новые сады начнут плодоносить. Однако производители макадамии стоят перед лицом серьезных проблем: дело в том, что в провинции Юньнань зимой бывают довольно низкие температуры в горах, где расположены сады макадамии, более того, из-за горной местности практически исключается механизация производства, что определенно скажется на производительности.
Ожидается, что производство фундука в Китае в 2015/2016 г. составит 12 000 т. при общей площади 40 000 га. Сорта китайского фундука в основном дикие, и растет он в северо-восточных провинциях.
Цены
Сбор урожая грецкий орехов 2015/2016 г. завершен. Фермеры в провинции Юньнань продают со двора грецкие орехи нового урожая по цене 4.4 долл. США/кг., что на 20% ниже прошлогодних цен. Цены на грецкий орех в Китае достигли максимума в 2012/2013 г. и затем начали падать по мере увеличения объемов производства грецких орехов в последующие годы. Однако производство грецких орехов остается для фермеров прибыльным бизнесом. Действительно, затраты на производство грецких орехов оценивается в 1172 долл США/га (без учета заработной платы рабочих) при средней урожайности 2.25 т./га.
Фермеры продают сейчас миндаль (в скорлупе) урожая 2015/2016 г. за 3.1-4.7 долл. США/кг, что на 15% ниже цен предыдущего года, что объясняется хорошим урожаем миндаля в этом году.
Потребление
Темпы экономического роста в Китае замедлились, и это отразилось на уровне спроса со стороны государственных корпораций, которые в лучшие времена любили делать подарки своим служащим и устраивать банкеты, на которых орехи всегда присутствовали в качестве популярного блюда. По той же причине упал спрос на орехи со стороны населения, которое покупало их в качестве снековой продукции.
Экспорт/Импорт
В 2015/2016 г. ожидается снижение объемов импорта грецких орехов в Китай, благодаря росту предложения от китайских производителей грецких орехов. Обильный урожай китайских грецких орехов привел к снижению цен на местную продукцию, что, в свою очередь, оказало давление на китайских импортеров грецких орехов. Более того, китайские импортеры имеют нераспроданные запасы от предыдущего сезона, так что они не спешат с новыми заказами. США остается основным поставщиком грецких орехов в Китай.
Китайский импорт миндаля и фисташек, скорее всего, также сократится из-за замедления темпов экономического роста, так как при этом потребительский спрос прежде всего падает на товары не первой необходимости, а орехи в Китае к таковым не относятся. Кроме того, импортеры и производители продуктов питания с использованием орехов сталкиваются с проблемой девальвации юаня, что также сказывается на ценах импортных орехов.
В 2015/2016 г. ожидается увеличение экспорта грецких орехов (в скорлупе) до 18000 т. благодаря низким ценам китайских производителей грецких орехов. В основном Китай экспортирует грецкие орехи без скорлупы. Последние несколько лет, когда цены на китайские грецкие орехи были высокими, китайские переработчики импортировали грецкие орехи в скорлупе из США, перерабатывали их в грецкие орехи без скорлупы, и реэкспортировали их на японские и европейские рынки.
Оптовый рынок
В Гуанчжоу на юге Китая расположен самый крупный в мире оптовый рынок орехов и сухофруктов Yidelu. На этот рынок приходится 30% всего китайского товарооборота орехов и сухофруктов. Поговаривают, что на этом рынке можно купить все – любые орехи и сухофрукты, в любом виде, в любой переработке, в любой упаковке. Наибольшей популярностью пользуются миндаль и грецкие орехи из США, фисташки из Ирана и фундук из Турции.
Источник: China Tree Nuts Annual Report USDA 2015