Большинство рынков находятся в состоянии покоя. Спрос на сухофрукты из Северного полушария слабый, в отличие от интереса, который проявляют покупатели к продуктам Южного полушария, где вот-вот появятся новые урожаи. Большинство поставщиков не спешат с предложениями, как, например, с южноафриканским изюмом. В ближайшие недели активность на рынках начнет расти, во-первых, приближается Рамадан, во-вторых, скоро должны появиться цены на новые урожаи из Южного полушария. Возможно, что во время выставки/ярмарки Gulfood в Дубае некоторые поставщики объявят свои цены открытия.
Курага
Резкий рост цен на турецкую курагу в начале года сменился легким отскоком вниз. Рынок остается твердым, особенно это касается больших размеров. Отгрузки с начала сезона увеличились на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, и если такая интенсивность продаж сохранится до конца сезона, то Турция будет иметь весьма комфортабельные небольшие переходящие остатки перед новым сезоном. Однако необходимо учитывать несколько факторов:
– так как качество текущего урожая было ниже среднего, то к концу сезона на рынке останется много производственной кураги, и очень мало качественного материала.
— новый урожай: температура в Турции выше средней для этого времени года, так что фермеры ожидают раннего цветения абрикосовых садов. Возрастают риски ночных заморозков в уязвимый период.
– орошение. Из-за серьезной засухи в Восточной Турции водохранилища заполнены водой гораздо меньше обычного, так что дождь или снег сейчас являются жизненно важной потребностью для Турции.
Таким образом, турецкому рынку кураги угрожают несколько потенциально опасных тенденций, которые легко могут вызвать подъем цен.
Из Южной Африки приходят сообщения, что такого маленького урожая не было уже много лет.
Сушеные яблоки
Первые контейнеры с сушеными яблоками из Китая с опозданием прибыли в Европу. Сейчас давление на рынок снизилось, но этого количества покупателям хватит только на несколько месяцев. После того, как запасы закончатся, Европа столкнется с низким уровнем предложения из Китая .Так как производство сушеных яблок существенно сократилось: из-за проблем загрязнения окружающей среды правительство закрыло много фабрик. Цены на сушеные яблоки остаются твердыми, и некоторые сорта уже становятся дефицитными.
Банановые чипсы
Как всегда, в связи с началом праздников в Азии на рынке банановых чипсов — затишье. Ожидается, что уровень цен слегка понизится, так как фабрики хотят сохранить полную загруженность. Через несколько недель нормальная работа рынка будет осложнена из-за периода Рамадана, и цены опять вырастут. Так что сейчас самое время закрыть свои потребности надолго.
Сушеная клюква
Определенно, цены на сушеную клюкву находятся в движении. Отрасль окончательно справилась с задачей сокращения производства. Рост цен на всех рынках. Поставщики сообщают, что полностью загружены на ближайшее время – такого не было очень давно.
Цукаты из ананасов и папайи
Из-за сниженного спроса в настоящее время цены на цукаты из ананасов и папайи немного упали.
Чернослив
Все больше чилийских поставщиков начинают объявлять цены открытия на чернослив нового урожая. С небольшими изменениями цены открытия находятся на уровне цен в конце сезона. В настоящее время предложение есть по всем размерам. На спотовом рынке ситуация другая – предложение по большим размерам ограничено.
Изюм
Цены на изюм в Калифорнии поднялись на такой уровень, что полгода тому назад мы бы сказали – это просто невероятно. Из-за маленького урожая на рынке сложилась действительно невероятная ситуация – переработчики вынуждены покупать сырье, цены на которое растут каждый день, и в настоящее время они выросли уже на 50%.
Все ожидают цен открытия на изюм из Южной Африки, несмотря на относительно небольшой урожай (50-60 тыс.т.). Уровень цен открытия будет «психологическим» индикатором для производителей из других стран. Очевидно, что цены будут выше прошлогодних — из-за происходящего в Калифорнии. Цены на sultanas в Турции остаются твердыми. Из-за неурожая в Калифорнии произошел некоторый сдвиг спроса в сторону турецкой sultanas, хотя не во всех случаях Thompsons может быть заменен на sultanas.
Урожай изюма в Иране тоже маленький: sultanas меньше на 20-25%, а goldens меньше на 30-40%. Цены высокие. Чили очень осторожно представили цены открытия на изюм размеров jumbo, который очень популярен в Европе. Однако уже сейчас видно, что цены на изюм в Чили также растут — спрос на изюм средних размеров из Северной Америки вызывает рост цен на изюм всех размеров.
Мировое предложение изюма в этом сезоне меньше обычного, что неминуемо будет отражаться на ценах изюма всех категорий у всех производителей.
Мелкий изюм (currants)
Внимание покупателей сосредоточено на Южной Африке, которая выходит на рынок со своим currants. Учитывая, во-первых, высокие цены на практически отсутствующий на рынках Греции currants и, во-вторых, маленький урожай currants (некоторые говорят сокращении на 50%), можно ожидать, что Южная Африка выйдет на рынок с соответствующими ценами.
http://www.catz.nl/2018/02/16catzinfo-dried-fruits-walnuts/