info

Экономия на закупках
Смотреть презентацию

16.11.2016

Ягоды асаи: натуральный суперфуд?

Щеголеватые, темно-фиолетового цвета ягоды асаи, по утверждению исследователей, чемпион среди ягод по содержанию антиоксидантов (1), оставались спрятанным сокровищем в глубине тропических лесов Амазонки. Ягоды асаи растут гроздьями или кластерами на пальмах на расстоянии 25-30 метров над землей. Бразильские племена Яномамо прозвали асаи «деревом жизни» (2).

Популярность асаи вышла за пределы границ Бразилии недавно, и быстро выросла в мире, когда исследования доказали удивительные антиоксидантные свойства ягод. В 2005 году вышла книга врача-диетолога Мичиганского университета Николса Периконе – «Обещание Периконе», в которой он назвал ягоды асаи суперфудом №1 за благоприятную комбинацию жирных кислот, антиоксидантов и клетчатки.

10-acai-fruit-1024x769

Асаи: №1 среди ягод, фруктов и овощей по антиоксидантной активности

Исследования показали, что уровень антиоксидантной активности у ягоды асаи на 300% выше, чем у голубики или винограда. Показатель антиоксидантной активности сырых ягод асаи по шкале ORAC* равно 5500 милимоль (ТЕ)/ 100 г., для сравнения –  аналогичный показатель у яблок составляет 218, у бананов –  221, а у голубики – 2400.


*Шкала ORAC (Oxygen Radical Absorption Capacity) – индекс способности поглощения кислорода у свободных радикалов. Шкала ORAC разработана Национальным институтом здоровья и геронтологии США с целью сравнения продуктов питания с точки зрения антиоксидантной активности.


Многочисленные исследования показали, что в ягодах асаи содержится самый высокий индекс антиоксидантной активности по сравнению с другими овощами и фруктами (6): когда в рационе питания присутствуют продукты с высоким содержанием антиоксидантов, вы даете мощный дополнительный импульс организму и иммунной системе для борьбы со шлаками, многочисленными микробами, бактериями и вирусами, которые постоянно атакуют нас снаружи. Кроме антиоксидантов, ягоды асаи содержат много других полезных питательных веществ: на 1/3 асаи состоит из «хороших» жиров, 74% приходится на несатурированные жиры – omega 3, omega 6 и omega 9 (7). Олеиновая кислота (мононесатурированная – omega-9) и линолевая кислота (полинесатурированная – omega-6) снижают уровень «плохого» холестерина (липопротеины низкой плотности) в крови и повышают «хороший» холестерин (линопротеины высокой плотности). Эти жиры также увеличивают уровень абсорбции витаминов A, E, D, и K, которые играют важную роль в поддержании хорошего здоровья.

Асаи и сердечные болезни

Исследователи обнаружили в ягодах асаи значительное количество минералов, необходимых для поддержания нормального функционирования сердца. В 100 г. Асаи содержится (8):

  • 12 мг кальция
  • 11.8 мг железа
  • 2.4 мг протеинов
  • 9 мг витамина С
  • 58 мг фосфора

Более того, в 100 г. асаи содержатся витамины (9):

  • А – 1000 I.E.*
  • В1 – 0.36 мг
  • В2 – 0.01 мг
  • В3 (Ниацин) – 0.40 мг
  • Е (одна порция ягод асаи содержит 20% дневной нормы витамина Е) (10).

* I.E. (в фармакологии) – единица измерения дозы вещества, основанная на его биологической активности. Используется для витаминов, гормонов, некоторых лекарств, вакцин, компонентов крови и прочее.


В 2005 г. появились первые исследования, показывающие благоприятное влияние асаи на здоровье сердца. Эксперты обнаружили, что ягоды асаи насыщены антоцианами (11), которые способствуют нормальной работе сердца. Антоцианы содержатся в красном вине, цветах и фруктах, и окрашены в красный, голубой или фиолетовый цвета. Асаи содержит в 10-30 раз больше антоцианов, чем красное вино.

Ягоды асаи содержат большое количество кальция. Исследования показали, что в рационе людей, страдающих высоким давлением, кальций либо отсутствует, либо значительно ниже нормы (12). При добавлении в ежедневный рацион кальция – давление падает. Более того, недавние исследования показали, что насыщенный антиоксидантами сок асаи уменьшает воспалительные процессы при болезнях сердца и защищает клетки от окислительного (или оксидативного) стресса, в результате которого происходит окисление жизненного важных компонентов клеток, липидов и ДНК. У человека оксидативный стресс становится причиной атеросклероза, гипертензии, болезни Альцгеймера, диабета, а также одной из составляющих процесса старения. В исследовании группа добровольцев употребляла в течение длительного времени сок асаи и показала прекрасные противоспалительные результаты.

acaismoothie1-875x1000

Лечебные свойства асаи

Еще один потрясающий результат при изучении ягод асаи получили исследователи из университета во Флориде. Они обнаружили, что экстракт из асаи запускает реакцию самоуничтожения у 86% клеток, пораженных лейкемией (14). И хотя исследователи очень осторожны с выводами, чтобы не дать необоснованных надежд больным, страдающим подобными заболеваниями, тем не менее проведенное исследование – важнейший шаг в понимании лечебного потенциала асаи. Кроме того, асаи – отличное решения для диабетиков, благодаря низкому уровню натурального сахара в ягодах.

Вот что говорит по этому поводу доктор Джулиан Вайтекер: «Фруктовые соки не входят в список рекомендованных продуктов для диабетической диеты, но в соке из ягод асаи источником калорий является не сахар, а полезные для здоровья жиры omega-6 и omega-9» (16).

Асаи – защитник иммунной системы

Ягоды асаи – идеальное средство для борьбы со свободными радикалами, которые окисляют и ослабляют жизнедеятельность клеток, вызывая различные заболевания. Антиоксиданты в борьбе с клеточным окислением усиливают иммунную систему и снижают риски многочисленных заболеваний – рак, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, деменция, неврологические нарушения, аутоиммунные заболевания и многие другие. Множество исследований, подтверждающих целебные свойства асаи, увеличивают популярность ягод в мире. Асаи содержат  витамины, минералы, большое количество стеринов и натуральный кальций (17). Кроме того, в ягодах асаи присутствуют 19 аминокислот, 18 из которых являются строительными блоками для протеина и участвуют в метаболических процессах организма.

Асаи приостанавливают процессы старения организма

Медики сегодня советуют пожилым пациентам принимать на регулярной основе ягоды асаи, так как они замедляют или даже приостанавливают преждевременное старение головного мозга, позволяют сохранять ясность мышления, способность к концентрации и хорошую память (19). Внушительная комбинация полезных свойств ягод асаи стала мощным помощником в борьбе против болезни Альцгеймера, и способна замедлять ее развитие (20). Кроме того, регулярное употребление ягод асаи снижает риски развития дистрофии сетчатки, которая становится причиной слепоты у людей старше 65 лет (21). Наличие в ягодах асаи цисплатина поддерживает здоровье костей, а высокое содержание натуральной клетчатки (42.2 г/100 г высушенных методом вакуумной заморозки ягод)-  настоящее благо для людей, которые испытывают проблемы с пищеварительным трактом (23).

Снижение веса

Из-за высокого содержания клетчатки и малого количества калорий ягоды асаи  сегодня –  настоящий хит в диетах, связанных со снижением лишнего веса.

Библиография:

  1. Journal of Agricultural and Food Chemistry 54 (22), November 2006, Schauss, A.G., Wu, X., Prior, R.L., Ou B., Huang, D., Owens, J., Agarwal, A., Jensen, G.S., Hart, A.N., Shanbrom, E., Antioxidant Capacity and Other Bioactivities of the Freeze-dried Amazonian Palm Berry, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17061840?ordinalpos=7&itool=EntrezSystem2.PE ntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_DefaultReportPanel.Pubmed_RVDocSu m (Accessed November 20, 2008)
  2. Açaí Night Moisturizer, ingredients, http://www.mercolahealthyskin.com/organic-acainight-moisturizer.aspx (Accessed November 22, 2008)
  3. The Perricone Promise, Dr. Nicholas Perricone, M.D., Warner Publishing, 308 pages, paperback.
  4. What is an ORAC Value?. http://www.acaiberryproducts.org/ORAC_Value.html (Accessed November 25, 2008)
  5. Açaí Berries, ORAC, Omegas and Anthocyanins, http://www.powersupplements.com/acai/acai-orac.html (accessed November 20, 2008)
  6.  Açai Berries Top the Antioxidant Rankings, Says Study, http://www.nutraingredients.com/Research/Acai-berries-top-the-antioxidant-rankingssays-study (Accessed November 20, 2008)
  7.  Açaí Berry Health Benefits, http://www.articlesbase.com/women’s-health-articles/acaiberry-health-benefits-610522.html (accessed November 19, 2008)
  8. Wellness Foods Europe, July, 2007, p.13, Açaí – Brazil’s Newly Discovered Super Fruit and Calcium Source, http://www.harnisch.com/well/files/pdf/207/acai.pdf (Accessed November 19, 2008)
  9. Açaí Berry, An Extraordinary Antioxidant-rich Palm Fruit from the Amazon Rain Forest, http://www.acaiberryjuice.org/
  10. What is the Açaí Berry? https://www.amazonthunder.com/acaiberry-article10.html (Accessed November 21, 2008)
  11. Açaí is a Highly Functional Fruit, http://www.nufruits.com/documents/acaiNutrition.pdf (Accessed November 21, 2008)
  12. Açaí (Euterpe Oleracea), http://www.nutriward.com/acai.php (Accessed November 21, 2008)
  13. Açaí Absorbs Much Better Than Any Other Fruit/ Acai-Rich Juice May Reduce Inflammation, http://www.nutraingredients.com/Research/Acai-rich-juice-may-reverse-inflammation (Accessed November 22, 2008)
  14. Brazilian Berry Destroys Cancer Cells in Lab, UF Study Shows, http://news.ufl.edu/2006/01/12/berries/
  15. Açaí Berry Benefit, Candice Lee, http://ezinearticles.com/?Acai-BerryBenefit&id=811433 (accessed November 21, 2008)
  16. What Doctors Say (about) Açaí, Nature’s Energy Fruit http://www.amazonberry.com.au/the_acai_story.php (Accessed November 22, 2008)
  17. Amazing Benefits of Açaí, http://www.acai.vg/acai_antioxidant.html (Accessed November 22, 2008)
  18. Açaí Health – Why Açaí is a Top Superfood, http://www.acai-berryresource.com/acai-health.html (Accessed November 23, 2008)
  19. Amazing Benefits of Açaí, http://www.acai.vg/acai_doctors.html (Accessed November 20, 2008)
  20. Archives of Neurology, 2004;61:82-88, Peter P. Zandi, PhD; James C. Anthony, PhD; Ara S. Khachaturian, PhD; Stephanie V. Stone, PhD; Deborah Gustafson, PhD; JoAnn T. Tschanz, PhD; Maria C. Norton, PhD; Kathleen A. Welsh-Bohmer, PhD; John C. S. Breitner, MD, Reduced Risk of Alzheimer Disease in Users of Antioxidant Vitamin Supplements, http://archneur.ama-assn.org/cgi/content/abstract/61/1/82 (Accessed November 26, 2008)
  21. The Power of the Açaí Berry, The Medical Profession’s Response, http://www.magicberry.com.au/acai-berry/the-power-of-the-acai-berry/the-medicalprofessions-response.htm (Accessed November 20, 2008)
  22. How Fiber Nutrition Keeps You Skinny, http://www.acai-berry-resource.com/fibernutrition.html (Accessed November 23, 2008)
  23. What Medics Say about Açaí, http://www.acai.vg/acai_doctors.html (Accessed November 20, 2008)

Источник: http://www.mercola.com/downloads/bonus/acai_berry/default.htm