В сезоне 2015/2016 г. ожидался рост экспорта грецких орехов, но из-за дождей в середине апреля объемы экспорта в уходящем сезоне останутся на уровне сезона 2014/2015 г. и составят 75 тыс. тонн. Оценки объема экспорта грецких орехов в сезоне 2016/2017 г. прогнозируют на уровне 100 тыс. тонн — площади плантаций грецких орехов выросли, а Эль-Ниньо угомонился.
Производство
Согласно официальным данным Министерства сельского хозяйства Чили, сегодня общая площадь садов грецких орехов составляет 27 941 га. Благодаря высоким мировым ценам на грецкие орехи, за последнее десятилетие площади садов грецких орехов увеличивались на 11% ежегодно. Производство грецких орехов в Чили сконцентрировано между регионами Вальпараисо и О’Хиггинс, где выращивается 79% чилийских грецких орехов. Министерство сельского хозяйства планирует в ближайшие два года расширить плантации грецких орехов на 5 200 га.
Таблица 1. Грецкие орехи (Чили). Площади садов по регионам в 2015 г.:
| Регион | Площадь, га | Доля, % |
| Atacama | 5 | 0.02 |
| Coquimbo | 2,466 | 8.83 |
| Valparaíso | 5,644 | 20.20 |
| Metropolitana | 10,949 | 39.19 |
| O’Higgins | 5,527 | 19.78 |
| Maule | 2,436 | 8.72 |
| Bío Bío | 808 | 2.89 |
| La Araucanía | 95 | 0.34 |
| Los Ríos | 11 | 0.04 |
| Общее количество | 27,941 | 100 |
Источник: Odepa/Ciren — Департамент изучения и развития Министерства сельского хозяйства
Главная проблемой для деревьев грецких орехов в Чили — фитофтора, род грибкового заболевания, известного как водяная плесень, которая поражает корни деревьев в почвах, перенасыщенных водой. Болезнь наносит огромный вред кроне деревьев — от 6 до 18%, что значительно снижает урожайность.
В прошлом деревья грецких орехов имели корневище Juglans regia, и были восприимчивы к фитофторе. Сегодня выведены специальные сорта грецких орехов, с корневой системой Paradox, которую отличает повышенная резистентность к фитофторе. Другая проблема у производителей грецких орехов связана с недостаточным количеством холодных часов. Решается она использованием регуляторов роста растений, типа hydrogen cyanimide.
Эксперты полагали, что в сезоне 2015/2016 г. производство грецких орехов достигнет 100 тыс. т., однако дожди во время сбора урожая в середине апреля привели к потере 20 тыс. т. урожая. Потеря урожая сорта Serr оценивается в 15-20%. Основной ущерб нанесен грецким орехам сорта Chandler, хотя урожай собрали вовремя. Из-за дождя орехи пожелтели и оказались непригодны для экспорта.
Потеря качества грецких орехов привела к падению цен на испорченные орехи настолько сильно, что производители не могли покрыть производственные затраты. Европейские страны, такие как Германия, требуют орехов высокого качества, так что Турция осталась основным покупателем чилийских грецких орехов, на долю которой приходится 67% чилийского экспорта.
Потребление
5% урожая грецких орехов идет на внутренний рынок, 95% экспортируется. Грецкие орехи потребляются в скорлупе и очищенные. Пищевая промышленность использует орехи для производства масла, напитков, молочных продуктов, выпечных изделий, снеков, мюсли и косметики.
Экспорт
Чили является третьим по объемам мировым экспортером грецких орехов, которые хорошо известны во всем мире своим высоким качеством, хорошим цветом, превосходным вкусом и долгими сроками хранения. В сезоне 2014/2015 г. Чили экспортировала 76 765 тонн грецких орехов, что на 33,7% выше аналогичных показателей предыдущего сезона.
В сезоне 2015/2016 г. ждали значительного увеличение экспорта грецких орехов, но дожди в середине апреля во время уборки урожая, нанесли значительный ущерб, и объем экспорта оказался на уровне прошлого сезона. За период январь-июнь 2016 г. объем экспорта достиг 35 185 тонн, что на 14.1% выше аналогичного периода 2015 г., но это объясняется апрельскими осадками. Фермеры старались скорее собрать урожай и экспортировать грецкие орехи нового урожая, поэтому пик экспорта пришелся на июнь месяц. Эксперты считают, что объем экспорта в сезоне 2016/2017 г. достигнет 100 тыс. тонн — площади плантаций грецких орехов увеличились, активность Эль-Ниньо упала.
Таблица 2. Грецкие орехи (Чили). Экспортная таможенная статистика, январь-июнь 2015-2016 г.(сырые или высушенные, в скорлупе):
| Страны импортеры | Количество, тонн | Стоимость, долл. США | ||||
| 2015 | 2016 | Изменения | 2015 | 2016 | Изменения | |
| Всего | 30,827 | 35,185 | +14.1% | 143,717,593 | 99,187,547 | -31.0% |
| Турция | 17,071 | 18,839 | +10.4% | 74,222,841 | 46,714,231 | -37.1% |
| Италия | 3,609 | 4,344 | +20.4% | 17,970,448 | 14,067,252 | -21.7% |
| Бразилия | 1,245 | 1,547 | +24.2% | 6,640,282 | 4,154,926 | -37.4% |
| Испания | 1,095 | 1,383 | +26.3% | 5,718,276 | 4,780,473 | -16.4% |
| ОАЭ | 824 | 1,313 | +59.3% | 3,676,035 | 4,366,063 | +18.8% |
| Голландия | 919 | 1,056 | +15.0% | 5,089,460 | 3,296,821 | -35.2% |
| Германия | 1,166 | 1,037 | -11.1% | 6,643,524 | 3,916,967 | -41.0% |
| Южная Корея | 1,270 | 962 | -24.2% | 6,377,802 | 2,705,145 | -57.6% |
| Марокко | — | 656 | — | 1,505,090 | ||
| Франция | 131 | 448 | +241.8% | 758,794 | 1,911,620 | +151.9% |
| Швейцария | 421 | 402 | -4.4% | 2,436,471 | 1,973,019 | -19.0% |
| Россия | 214 | 393 | +83.9% | 1,255,560 | 1,682,429 | +34.0% |
| Остальные | 2,863 | 2,804 | -2.0% | 12,928,100 | 8,113,511 | -37.2% |
Источник: Данные таможни (Servicio Nacional de Aduana)
Примечание: коэффициент конверсии шелушенных орехов к орехам в скорлупе = 2.34
График 1. Грецкие орехи (Чили). Объемы экспорта по месяцам. 2013/2014 – 2015/2016 гг.:
Источник: Таможенная статистика
Примечание: коэффициент конверсии шелушенных орехов к орехам в скорлупе = 2.34
Таблица 3. Грецкие орехи (Чили): производство, потребление, экспорт орехов в скорлупе в 2014-2016 г.:
| Сезон | 2014/2015 | 2015/2016 | 2016/2017 | |||
| Начало сезона | Jan 2015 | Jan 2016 | Jan 2017 | |||
| Источник данных | Данные USDA | Местные данные | Данные USDA | Местные данные | Данные USDA | Местные данные |
| Площадь садов, га | 0 | 24,404 | 0 | 27,941 | 0 | 30,600 |
| Площадь собранная, га | 0 | 23,000 | 0 | 25,000 | 0 | 28,000 |
| Деревья плодоносящие, 1000 шт. | 0 | 4,232 | 0 | 4,600 | 0 | 5,000 |
| Деревья неплодоносящие, 1000 шт. | 0 | 2,024 | 0 | 1,840 | 0 | 1,900 |
| Всего деревьев, 1000 шт. | 0 | 6,256 | 0 | 6,440 | 0 | 6,900 |
| Начальные запасы, тонн | 900 | 900 | 500 | 593 | 0 | 443 |
| Производство, тонн | 80,000 | 81,634 | 80,000 | 80,000 | 0 | 100,000 |
| Импорт, тонн | 400 | 324 | 1,200 | 350 | 0 | 350 |
| Всего поставлено, тонн | 81,300 | 82,858 | 81,700 | 80,943 | 0 | 100,793 |
| Экспорт, тонн | 76,800 | 76,765 | 75,000 | 75,000 | 0 | 95,000 |
| Потребление, тонн | 4,000 | 5,500 | 5,200 | 5,500 | 0 | 5,600 |
| Конечные запасы, тонн | 500 | 593 | 1,500 | 443 | 0 | 193 |
| Всего распределено, тонн | 81,300 | 82,858 | 81,700 | 80,943 | 0 | 100,793 |
Примечание: коэффициент конверсии шелушенных орехов к орехам в скорлупе = 2.34
Источник: Tree Nuts Annual (Walnut) Chile Report USGA